Torta de abobrinha e beterraba
Algo um pouco incomum, mas confie em nós, ele vai bater em você!
O uso de vegetais para assar pode parecer estranho, mas os vegetais são usados em muitos bolos, pois costumam ter um sabor muito distinto e doce. Obter essas fontes de fibra em nossa dieta de maneiras novas e emocionantes é incrível e ainda mais perfeito para as crianças! Abobrinha é ótimo para usar neste momento da temporada, no entanto, esta receita é adaptável durante todo o ano. Simplesmente substitua o peso da abobrinha por um vegetal alternativo. Adoramos especialmente cenoura e abóbora. Este bolo é particularmente bom quando você tem muitos vegetais e precisa de maneiras criativas de usá-los.
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal, amolecida
- 300 g de açúcar mascavado
- 5 ovos
- 3 1/2 onças (100 g) de amêndoas moídas
- 200 g de farinha de autoclave
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Abobrinha ralada de 9 onças (265 g)
- 2 onças (50g) de beterraba cozida, ralada
- Para a cereja:
- 2 oz (50 g) de manteiga, amolecida
- 350 ml de creme de queijo
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de farinha de milho
- suco de 1 limão
- flores comestíveis para decoração, opcional
- Vai precisar:
- 3 formas de bolo untadas e forradas de 19 cm
Método
-
Aqueça o forno a 130C, gás 3/4. Bata a manteiga com uma batedeira até ficar macia e fofa, adicione o açúcar e misture. Continue misturando e adicione os ovos aos poucos, adicionando uma colher de sopa de farinha se a mistura começar a coagular. Peneire a farinha e o fermento com as amêndoas moídas e dobre. Por fim, dobre a abobrinha ralada e as beterrabas e divida-as igualmente nas 3 formas de bolo e asse por 40 minutos. Depois de cozido, pode os bolos e cozinhe em uma gradinha para esfriar.
-
Para fazer a cobertura: bata a manteiga até ficar homogêneo, adicione o cream cheese e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de milho e bata até engrossar, adicione o suco de limão e misture até misturar.
-
Para montar: Divida a cobertura em 3 e espalhe um terço sobre a camada inferior, coloque a camada intermediária por cima e espalhe sobre outro terço da cobertura, seguido pela camada superior e pela cobertura restante. Decore com flores comestíveis, se usado.
A melhor dica para fazer torta de abobrinha e beterraba
Para uma opção mais tradicional, complemente o peso dos vegetais ralados para as cenouras raladas e talvez adicione algumas nozes como medida.
Clique para classificar
(0 0 classificações)
Enviando sua classificação
