Duck Hash –

Minha esposa chama de “Picado” quando eu faço receitas como esta. Estou tentando acabar com as coisas das refeições anteriores, odeio deixar tudo ir para o lixo. Ela também me chama de lixeira humana porque comi todas as sobras. Todos sabemos, muitas coisas têm um sabor melhor no dia seguinte. Então, eu estou sendo frugal ou egoísta, porque tudo tem um gosto tão bom. Por favor, comente aqui pessoal, quem gosta de sobras? Você sabe que sim.

Então eu fiz 2 tipos de pato: um, defumado e outro no forno. Ele os servira com batatas assadas. O que devo fazer com essas sobras? Que tal um hash! Adicione um pouco de cebola e pimentão, vermelho, verde e jalapeños às batatas, frite-as em uma panela, misture e cubra com um ovo e pronto.

Hash de pato

RecipeDuck Hash: Não há medidas aqui. Peguei o pato restante, cortei um punhado de batatas e adicionei 1/4 de um pimentão vermelho e verde e 1 jalapeño. Comecei com as batatas na panela para obter uma boa massa. Você provavelmente usa 2 colheres de sopa de azeite. Quando eles começaram a mudar de cor, eu adicionei as cebolas. Provavelmente vou cozinhá-lo por 10 minutos neste momento. Então eu adicionei os pimentões. Adicionei um pouco de sal temperado Lawry enquanto cozinhava. Quando as batatas estavam prontas, cozinhei um ovo frito em uma panela separada. Desfrutar!