Torta de abóbora de ação de graças:

Enquanto continuo em minha série de receitas do Dia de Ação de Graças, vim para a sobremesa. Agora, eu sei que nenhum de nós tem espaço para a sobremesa. Isso vai nos parar? Não. Enquanto escrevo este post, percebo que não acho que haja uma refeição do ano em que tenhamos tantas receitas tradicionais. próximo a PERUAcho que a próxima parte mais tradicional de todo o jantar é a torta de abóbora no Dia de Ação de Graças. Eu sei que o O PREENCHIMENTO e os CRANBERIOS não estão muito atrás.

Torta de abóbora de ação de graças

Torta de abóbora de ação de graças

Eu não era muito fã de sobremesas de abóbora quando estava crescendo. Acho que não comemos muito. Então, minha ignorância sobre sobremesas de abóbora foi devido à falta de exposição. Vou ter que consultar minha mãe nessa memória. Também pode ter sido que minha mãe e eu gostamos tanto de chocolate e chocolate tinham prioridade. Eu amei tanto o chocolate que comi a sobremesa na noite anterior no café da manhã. Minha lembrança mais frequente de uma sobremesa de chocolate no café da manhã era a mousse de chocolate da minha mãe. Foi tão bom, e sim, ele nos deixou comer no café da manhã.

O bolo começa com uma crosta perfeita. Você não precisa se deixar intimidar pelo latido. Esta é uma receita fácil de montar, apenas certifique-se de que a manteiga esteja realmente fria. A crosta é emparelhada antes de adicionar o recheio. Existem alguns ingredientes no recheio. Obviamente, o purê de abóbora. Eu acho que os dois ingredientes mais importantes são cravo e canela. Estou expandindo minha canela com a variedade vietnamita. Depois que o recheio é adicionado à massa, o bolo é assado mais uma vez.

A casca dos personagens.

Ingredientes da casca

Construindo a crosta no processador de alimentos e, eventualmente, adicionada à placa de pinos.

Farinha no processador de alimentos

Manteiga Adicionado

Casca cheia

Latir no balcão

Massa de massa formada

Crosta de torta formada

O elenco de personagens para o recheio do bolo.

Ingredientes de enchimento

A mistura desses ingredientes de enchimento é adicionada à massa do bolo e assada.

Preenchendo ingredientes no processador de alimentos

Recheio adicionado à massa do bolo

Torta de abóbora banhada a prata.

Torta de abóbora de prata de ação de Graças

Torta de abóbora de ação de graças

2016-11-18 03:08:30

Rend .: 8 porções

A sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças – torta de abóbora.

Crostas em pé

1. 2 1/2 xícara de farinha de trigo
2. 1 colher de chá de sal
3. 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, fria e fatiada
4. 4-8 colheres de sopa de água gelada
5. Recheio de torta de abóbora
6. 1 lata de abóbora de 15 onças (cerca de 2 xícaras)
7. 1/2 xícara de açúcar granulado
8. 1/2 xícara de açúcar mascavo
9. 1/2 colher de chá de sal
10. 2 colheres de chá de canela vietnamita
11. 1 colher de chá de gengibre em pó
12. 1/8 colher de chá de cravo em pó
13. 3/4 de xícara de leite integral
14. 3/4 xícara de creme de leite
15. 3 ovos grandes
16. 1 colher de chá de extrato de baunilha

Borda do bolo

1. Misture a farinha e o sal na tigela do processador de alimentos e pressione várias vezes para combinar.
2. Espalhe os cubos de manteiga na superfície da farinha.
3. Pressione o processador de alimentos 15 a 20 vezes até que a mistura se pareça com fubá com pedaços de manteiga que não sejam maiores que uma ervilha.
4. Adicione água gelada uma colher de sopa de cada vez. Pressione 4-5 vezes para combinar. Continue adicionando uma colher de sopa de água até a massa ficar unida.
5. A massa final não deve se unir em uma massa, mas você não deve ver mais farinha em pó e a massa deve começar a se agrupar em migalhas grandes.
6. Pressione a massa de bolo nos discos e leve à geladeira: enrole a massa sobre uma superfície de trabalho limpa. Coloque a massa em uma bola e envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. Polvilhe a superfície de trabalho e o rolo de massa com farinha. Desembrulhe a massa e coloque-a em cima da farinha.
8. Trabalhando a partir do meio da massa para fora, enrole a massa em um círculo com cerca de 12 a 13 polegadas de diâmetro (algumas polegadas a mais do que a forma do seu bolo). Use movimentos firmes e trabalhe a massa o mínimo possível.
9. Polvilhe a parte superior da massa e do rolo de massa com um pouco de farinha. Coloque o rolo em uma borda da massa e comece a rolar suavemente sobre o rolo. Quando tudo estiver enrolado, mova-o para a assadeira e desenrole-o suavemente. Alise a crosta do hambúrguer nos cantos da panela. Apare tudo menos uma polegada ou duas da massa de bolo na borda; Use a guarnição para remover quaisquer furos ou rasgos.
10. Transfira a forma para a geladeira e deixe esfriar por 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Enquanto a crosta esfria, aqueça o forno a 425 ° F com a grelha na posição intermediária.
12. Cubra a crosta da empanada com pergaminho ou papel alumínio e preencha com o peso da empanada (ou feijão). Asse até que as bordas comecem a dourar, 12 a 15 minutos. Remova os pesos e o revestimento e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e mantenha-o próximo ao fogão.
13. Enquanto a crosta estiver cozinhando, prepare o recheio. Combine o purê de abóbora, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o sal e os temperos na tigela do processador ou liquidificador.
14. Misture continuamente até o açúcar mascavo estar completamente misturado e o purê parecer brilhante.
15. Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo médio-alto.
16. Mexa com frequência até ver o vapor subindo do purê e mexa continuamente até a mistura ficar muito úmida e “cair” quando você parar por um segundo.
17. A mistura também começará a cheirar a especiarias e abóbora cozida. (O tempo total de cozimento será de aproximadamente 5 minutos).
18. Para evitar o calor, bata o leite e o creme no purê de abóbora. Para aquecer os ovos e garantir que eles não cozinhem quando você os adicionar à mistura de abóbora, bata-os em uma tigela separada e misture algumas colheres de sopa da mistura quente de abóbora. Bata lentamente os ovos na panela com a mistura de abóbora. Bata a baunilha.
19. Coloque a massa de torta parcialmente cozida em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque-a perto do fogão. Despeje cuidadosamente a mistura de abóbora quente sobre a massa de torta quente. Se parecer que há muito enchimento para a crosta, pare quando chegar perto da borda da crosta.
20. Transfira cuidadosamente a assadeira com o bolo para o forno e abaixe imediatamente a temperatura para 375 ° F. Asse por 50 a 60 minutos, até que o bolo incha no meio, mas ainda treme agitando suavemente a panela.
21. Deixe o bolo esfriar antes de servir; continuará a definir enquanto esfria.
22. Sirva com chantilly, se quiser. Desfrutar!

http://www.feedyoursoul2.com/