Torradas de Canela Crocantes Macarons
Deixe o macarrĂŁo de cereal continuar cozinhando! Se vocĂȘ ainda nĂŁo se atreveu a fazer macarons, eu posso tentar vocĂȘ com o meu mais novo macaron chamado Cinnamon Toast Crunch Macarons!
SĂŁo canela, açucarada, deliciosa, com pedaços de cereais crocantes tostados com canela na casca. Do inĂcio ao fim, cerca de 45 minutos. NĂŁo Ă© brincadeira. Veja meu post sobre Cookie e Cream Macaron para obter mais detalhes e fotos passo a passo completas.
Sua linha simples⊠farinha / farinha de amĂȘndoa, claras de ovos, açĂșcar em pĂł, açĂșcar granulado e cereais tostados com canela. Cada um desses ingredientes deve ser medido em uma balança de alimentos. Esse Ă© um passo que nĂŁo pode ser negligenciado. VocĂȘ pode encontrar uma balança de comida em qualquer loja de cozinha por cerca de US $ 30.
Vamos começar batendo as claras, ok?
Adicione o açĂșcar granulado e bata atĂ© formar picos firmes. Demora cerca de 5 minutos para combinar.
Ahh, lĂĄ vamos nĂłs. Deixe isso de lado por alguns minutos.
Mexa bem o seu cereal, açĂșcar em pĂł e farinha de amĂȘndoa / farinha para se preparar para a peneira.
Passo minha mistura por uma peneira fina como essa, mas uma peneira tradicional seria muito mais rĂĄpida.
Coloque meu filho no trabalho de revisar os ingredientes ?
VocĂȘ receberĂĄ ingredientes leves e arejados peneirados como tal.
Hora de dobrar as claras em neve. Dobre delicadamente até combinado.
VocĂȘ transferirĂĄ a massa de macarrĂŁo para um saco com uma grande ponta redonda de massa. Veja meu post AQUI para ver as fotos completas. Arredonde seu papel vegetal e vocĂȘ estarĂĄ pronto para assar!
VocĂȘ encontrarĂĄ essas pequenas belezas esperando por vocĂȘ quando tirĂĄ-las do forno. AdorĂĄveis ââpequenos “pĂ©s” ao redor das bordas. Enquanto esfriam, faça seu creme de manteiga e vocĂȘ estĂĄ pronto para ir.
Vem para a mamĂŁe!
Espere atĂ© experimentar o meu creme de canela com açĂșcar. Esteja preparado para lamber o recipiente.
Brinde de canela friĂĄvel Macarons. Ame!!
Torradas de Canela Crocantes Macarons
Os ingredientes
- 95 gramas claras de ovos (cerca de 3 claras de ovos grandes)
- 65 gramas farinha de amĂȘndoa / farinha
- 200 gramas açĂșcar em pĂł
- 25 gramas açĂșcar granulado
- 45 gramas Cereais finamente moĂdos
Creme de manteiga com açĂșcar e canela
- 1 stick manteiga amolecida sem sal
- 1 copo açĂșcar em pĂł
- 1/4 colher de chĂĄ cimmanon land
- 2 colheres de sopa açĂșcar mascavo claro embalado
Endereços
- PrĂ©-aqueça o forno a 280 graus F. e cubra a assadeira grande com papel manteiga. Pese a clara do ovo, a farinha de amĂȘndoa, o açĂșcar em pĂł, o açĂșcar granulado e o cereal crocante de canela em sua balança.
- Em uma batedeira com o batedor, adicione as claras e o açĂșcar, batendo em velocidade mĂ©dia. Bata em mĂ©dio-alto atĂ© formar picos firmes. Demora cerca de 5 minutos. Veja imagens para imagens. Separe por alguns minutos.
- Coloque o açĂșcar em pĂł, a farinha de amĂȘndoa e o cereal em uma tigela grande. Mexa para combinar. Coloque em uma peneira ou peneira fina e peneira atĂ© que todos os ingredientes secos tenham passado. Adicione delicadamente as claras em neve aos ingredientes secos, misturando apenas atĂ© misturar.
- Coloque a massa em um grande saco de confeitar com uma grande ponta redonda. CĂrculos de cano, separados por cerca de meia polegada, em uma assadeira forrada de pergaminho. DĂȘ um bom toque ou duas da panela para remover as bolhas.
- Asse os macarons por 22 a 25 minutos. VocĂȘ verĂĄ uma concha no topo com “pĂ©s” nas bordas. Deixe esfriar completamente antes de remover. Depois de resfriado, pegue uma espĂĄtula de deslocamento para soltar o pergaminho. Combine os macarons prĂłximos em tamanho para se preparar para o recheio.
- Para fazer o creme de manteiga, bata a manteiga amolecida e o açĂșcar em pĂł atĂ© ficar cremoso e macio. Adicione a canela e o açĂșcar mascavo Ă cobertura, mexendo atĂ© misturar. Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar mĂ©dio com uma ponta redonda grande e forme uma colher de sopa de glacĂȘ no centro de um macaron e cubra com um segundo macaron. Servir Ă temperatura ambiente. Guarde os macarons restantes na geladeira.
Faz 22-24 macarons
Observe que todos os fornos são muito diferentes. Essas dicas e instruçÔes são um reflexo da minha cozinha e do meu forno. Brinque com minhas dicas, mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com a temperatura do forno. Boa sorte e divirta-se !!
