Frango Ken Hom Chow Mein Esta receita saborosa para frango chow mein do chef Ken Hom é exatamente o que você precisa se estiver procurando um prato rápido e fácil, cheio de vegetais saudáveis e sabores deliciosos.
A receita de frango Chow Mein do Ken Hom é um jantar de legumes rápido, fácil de fazer, saudável e cheio de sabor. Mexa batatas fritas como essa de chow mein de frango e precisa de uma wok, por isso, certifique-se de ter uma na cozinha antes de começar a picar os ingredientes. Este chow mein de frango leva apenas 40 minutos no total para se preparar, para que você possa ter uma deliciosa refeição feita do zero em cima da mesa em menos de uma hora. Primeiro, você precisará cozinhar o macarrão em água fervente, mas não se esqueça de reservar 10 minutos para marinar o frango. O macarrão pode ser seco ou fresco, o sabor será muito melhor. Para a marinada, que realmente tem um sabor picante ao frango, você precisará de molho de soja, xerez seco, óleo de gergelim, sal e pimenta branca moída na hora. Embora esta receita inclua frango e certos vegetais, como sarna e cebola, você pode trocar ou adicionar qualquer ingrediente que desejar, como peixe, carne, frango ou outros vegetais. Aproveite este prato rápido e simples após um dia agitado ou quando você não se importa de fazer algo complicado.
Ingredientes
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8 onças (225 g) de macarrão de ovo seco ou fresco
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4 colheres de sopa de óleo de gergelim
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5 pimentas vermelhas secas
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100 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 5 cm
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2 ½ colheres de sopa de óleo de amendoim
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1 colher de sopa de alho picado
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50 g de sarna, finamente moída
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50 g de presunto de Parma ou presunto cozido, picado finamente
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2 colheres de chá de molho de soja leve e molho de soja escuro
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1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing ou xerez seco
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1 colher de chá de sal
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½ colher de chá de pimenta branca moída na hora
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½ colher de chá de açúcar
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3 colheres de sopa de cebolinha picada
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Para a marinada:
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2 colheres de chá de molho de soja leve
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2 colheres de chá de vinho de arroz Shaoxing ou xerez seco
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1 colher de chá de óleo de gergelim
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½ colher de chá de sal
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½ colher de chá de pimenta branca moída na hora
Método
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Cozinhe o macarrão em uma frigideira grande com água fervente por 3-5 minutos, depois escorra e deixe de molho em água fria. Escorra bem, misture com três colheres de chá de óleo de gergelim e reserve.
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Combine os pedaços de frango com todos os ingredientes da marinada, misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
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Aqueça uma wok em fogo alto. Adicione uma colher de sopa de óleo de amendoim e, quando estiver muito quente e levemente fumegante, adicione os pedaços de frango. Frite por cerca de 2 minutos e transfira para um prato. Limpe o wok limpo.
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Reaqueça a wok até ficar muito quente e adicione o restante do óleo de amendoim. Quando o óleo estiver fervendo levemente, adicione o alho e refogue por 10 segundos. Em seguida, adicione o mangetout e o presunto e refogue por cerca de 1 minuto.
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Adicione o macarrão, molho de soja, vinho de arroz ou xerez, sal, pimenta, açúcar e cebolinha. Frite por 2 minutos.
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Retorne o frango e os sucos à mistura de macarrão. Frite por 3-4 minutos ou até que o frango esteja cozido.
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Adicione o restante óleo de gergelim e dê à mistura algumas rotações finais. Ligue-o em uma tigela quente e sirva imediatamente.
O melhor conselho para preparar frango chow mein de Ken Hom
Quase todo ingrediente que você deseja, como peixe, carne, frango ou legumes, pode ser adicionado a este prato.
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