Tomates da herança com queijo de cabra

Eu queria criar algo um pouco mais leve para um lanche. Tomate parecia muito bom na loja e eu tinha um pouco de queijo de cabra na geladeira que eu queria usar antes que ficasse ruim. A parte divertida de cozinhar é ir à geladeira e montar as coisas. Eu queria amolecer e amolecer um pouco o queijo de cabra, por isso coloquei em uma panela com talvez 1/4 xícara de 1/2 e 1/2 com pouca gordura. Ao amolecer e depois esfriar o queijo novamente, acaba-se com um resultado muito cremoso.

Receita

Arroz da herança e queijo de cabra amolecido

1. Corte os tomates usando apenas os centros.
2. Leve 1 a 6 onças de queijo de cabra em uma panela em fogo baixo
3. Adicione 1/4 xícara de 1/2 de gordura 1/2 e 1/2 de gordura e aqueça até incorporar completamente (talvez 3 minutos)
4. Retire do fogão e pique os tomates.
5. Volte à geladeira por 30 a 45 minutos.
6. Retire 5 minutos antes de servir.