Tacos de peixe sem glúten com molho de manga e creme de abacate
Estou no Gluten Away hoje, escrevendo um post para minha amiga Taylor Miller. Clique aqui para obter a receita dessas tacos de peixe extremamente saborosas e leves. Perfeito para o verão!
Não há receita da escola de culinária esta semana. Começamos a aprender a culinária da Itália. Tudo o que posso dizer é que houve muito glúten! Massas caseiras que incluem ravioli recheado de abóbora, fettuccine com molho de carne, trincheira (massa fina, estilo linguine) com pesto, etc. Não há sabor para mim! O único prato que pensei que talvez pudesse recriar era o nhoque, porque é à base de batata e não usa tanta farinha. Tinha um molho de tomate incrível no topo. Vou experimentá-lo em breve e, quando acertar, definitivamente o compartilharei com você!
Maio é o mês da consciência celíaca. Estou muito feliz por fazer parte de uma campanha de blogueiros da National Celiac Knowledge Foundation compartilhando nossas histórias pessoais sobre a doença celíaca. É também a Semana de Conscientização sobre Alergias Alimentares, de 12 a 18 de maio. Visite o site da FARE para ver os materiais que você pode usar para ajudar a aumentar a conscientização. Kyle Dine está realmente se apresentando na nossa escola primária em 16 de maio! Tão emocionante: também penduramos esses pôsteres na escola e distribuímos a apresentação do PAL para crianças e suas famílias.
Aumentar a conscientização sobre a doença celíaca e alergias alimentares é muito importante para mim. Como você sabe, minha família é afetada por ambos. Cada pessoa com quem conversamos sobre esses tópicos é mais uma pessoa que percebe e pode espalhar informações para outras pessoas. Acho que as pessoas estão muito interessadas e receptivas em aprender sobre nossos sinais e sintomas da doença celíaca, como fomos examinados e diagnosticados, como descobrimos as alergias alimentares de nossos filhos com risco de vida e os tipos de alimentos que podemos e nós não podemos. comer. Na escola de culinária, em vez de encontrar resistência quando peço para mudar um pouco as receitas das aulas para que não tenham glúten, meus colegas geralmente me agradecem por compartilhar essas informações com eles. Eles regularmente expressam interesse em aprender mais.
Saia e eduque outras pessoas este mês e sempre e não se esqueça de conferir o blog de Taylor para o post da receita desta semana! Tenha um ótimo fim de semana!
