Tacos de bife macio

Se você perguntasse aos meus filhos o que eles queriam para o jantar, eles responderiam “tacos” todas as noites. É provavelmente o alimento mais solicitado nesta casa. Gosto de experimentar variações, misturar ingredientes diferentes e mostrar aos meus filhos que cebola e pimentão não são inimigos.

Se eles perguntassem aos meus filhos o que eles queriam para o jantar, eles responderiam “tacos” todas as noites. É provavelmente o alimento mais solicitado nesta casa. Gosto de experimentar variações, misturar ingredientes diferentes e mostrar aos meus filhos que cebola e pimentão não são inimigos.

Bife de flanco é um ótimo corte de carne quando frito ou quando você precisar de um pedaço de carne macio que cozinhe rapidamente. É por isso que foi ideal para este prato, já que o bife nas tacos não pode ser duro, mas ao mesmo tempo você quer que seja feito rapidamente.

Eu estava procurando por algo diferente e encontrei esta receita de taco de carne e decidi experimentá-la.

Apenas algumas especiarias são usadas nesta receita bastante simples e satisfatória. É como refogar, então sugiro cortar e picar tudo antes de iniciar o processo de cozimento.

Você pode preparar a maioria dos ingredientes antes do tempo e apenas cozinhar quando estiver pronto. Tem um ótimo sabor acentuado por coentro fresco adicionado no final. Se você tiver sobras, misture-as com um pouco de arroz e enrole-as em uma omelete para um almoço rápido.

Fiz vários ajustes no original de Fran, principalmente devido às minhas próprias preferências culinárias e aos hábitos e gostos alimentares da minha família. Não misturei o milho com a carne, mas servi-o separadamente. Também fiz meu próprio condimento de coentro e molho caseiro para usar como ingredientes.

Fran corta sua carne em tiras, onde eu escolhi fazer um bom dado. Também joguei a carne com os temperos antes de cozinhar, em vez de adicioná-la após dourar.

A maneira mais fácil de cortar o bife de flanco é congelá-lo por cerca de 30 minutos primeiro. Isso reafirma e facilita muito o corte. No entanto, não seja como eu e esqueça que você o coloca no freezer e, em seguida, você deve usar a opção de degelo do microondas para desfazer tudo o que pretendia fazer.

Corte a carne em tiras de 1/2 ″ longitudinalmente. Agora vire a tábua em um quarto de volta e corte as tiras finas para acabar com pedaços finos de carne em cubos. Fazer metade das tiras e depois a outra metade é mais fácil do que tentar cortá-las todas de uma vez.

Corte os legumes em cubos e pique o coentro.

No azeite, você cozinha primeiro a cebola roxa e a pimenta vermelha. Retire e cozinhe a carne temperada.

Você pode servir com tortilhas de farinha ou milho. Se você estiver se sentindo especialmente aventureiro, também pode fazer tortillas caseiras com baixo teor de gordura! Tacos de bife macio

Se você perguntasse aos meus filhos o que eles queriam para o jantar, eles responderiam “tacos” todas as noites. É provavelmente o alimento mais solicitado nesta casa. Gosto de experimentar variações, misturar ingredientes diferentes e mostrar aos meus filhos que cebola e pimentão não são inimigos.

Taxa de impressão

Tempo de preparação: quinze minutos

Hora de cozinhar: quinze minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 7 7

Calorias 270

• dois colheres de sopa azeite de oliva
• 1 médio cebola vermelha picado
• 1 médio pimento vermelho picado
• 1 1/2 libras Bife de flanco picado
• 3/4 colher de chá Pimenta em pó
• 3/4 colher de chá cominho em pó
• 1/4 colher de chá Sal
• 1/8 colher de chá pimenta do reino moída na hora
• 4 4 oz lata de pimentão verde
• 1/3 copo coentro fresco picado

Tempero de coentro

• 1/2 copo coentro fresco picado
• 1 médio Onion Vidalia picado (cerca de 1 xícara)
• 1 colher de chá alho moído
• 1/2 colher de chá limonada
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamentos

• 7 7 Tortilhas de farinha ou milho
• Molho verde ou molho
• Queijo cheddar ralado
• Nata

Molhos e condimentos:

• Para temperos de coentro e molho caseiro, estes devem ser preparados antes de começar a cozinhar, para que os sabores tenham algum tempo para derreter. Eu sempre os preparo primeiro. Para o tempero do coentro, basta combinar os ingredientes, misturar para revestir e reservar, misturando ocasionalmente para misturar sabores. Para o molho caseiro, passe tudo no processador de alimentos, transfira-o para uma tigela e deixe em infusão, mexendo ocasionalmente.

Prepare a carne:

• Corte o filete longitudinalmente em tiras de 1/2 “de largura. Em seguida, vire a tábua um quarto de volta e corte as tiras em cubos finos. Achei mais fácil dividir isso em duas etapas, cortando metade das tiras e depois terminar o outro Coloque a carne em cubos em uma tigela grande.

• Misture o pimentão em pó, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e mexa. Polvilhe metade da mistura de especiarias sobre a carne e mexa para revestir. Polvilhe a mistura restante de especiarias e mexa até cobrir a carne. Coloque a carne de lado.

• Corte em cubos a pimenta e a cebola roxa e misture em uma tigela. Deixou de lado. Pique o coentro e reserve.

• Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira pesada. Adicione a cebola picada e o pimentão e refogue até ficar macio. Retire o pimentão e a cebola em um prato e coloque a carne picada na panela. Cozinhe e misture a carne até dourar, pode ficar levemente rosada em alguns pontos.

• Adicione a mistura de cebola e pimenta reservada à carne. Adicione a lata de pimentões verdes, misture tudo. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione o coentro picado.

• Sirva com tortillas quentes, molho de coentro e / ou molho caseiro, e seus ingredientes favoritos.

NOTA: As informações nutricionais são baseadas nos ingredientes da mistura de carne e nas tortilhas. Informações nutricionais não incluem coberturas.

Serviço: 1Taco O | Calorias 270Califórnia O | Carboidratos: 17Sol O | Proteína: 2. 3Sol O | Gordura: onzeSol O | Gordura saturada: 3Sol O | Colesterol: 58mg O | Sódio: 410mg O | Potássio: 437mg O | Fibra: 1Sol O | Açúcar: doisSol O | Vitamina A: 745UI O | Vitamina C: 27,9mg O | Cálcio: 60 60mg O | Passar a ferro: 3mg

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