Sorvete de leite de coco sem leite e sem baunilha
O sorvete de leite de coco é a sua receita de sorvete sem leite e verão. Feito com leite de coco e creme de coco, é espesso e rico como sorvete comum. Você não sentirá a diferença!
Este post foi patrocinado pela Vital Proteins.
Eu tenho sua receita de sorvete de leite de coco sem leite aqui hoje.
A verdade é que hoje em dia vivemos em um mundo que respeita alergias. Sei que isso me faz parecer velho, mas lembro-me de quando costumava fazer jantares sem perguntando aos meus convidados sobre suas alergias ou preferências alimentares.
Agora meus convites para o jantar vêm com ordens estritas para me informar de suas preferências. Eu quero saber sobre suas alergias e também quero saber se você está evitando temporariamente qualquer grupo alimentar.
O importante sobre alimentar as pessoas (e amá-las) é que a melhor maneira de fazê-lo é agradá-las. Não quero que você arruine sua dieta em casa, chateie seu estômago ou deseje não ter comido as coisas que cozinhei para você. Eu realmente quero que você saia da minha casa nutrida, cheia e se sentindo bem com o que você comeu.
Se você é feliz, eu sou feliz.
Durante meu breve período como chef particular, gostei das famílias com quem trabalhei que eram sensíveis à comida. Eu adorava ter diretrizes rígidas para cozinhar por dentro. Mas, acima de tudo, eu adorava dar a meus clientes alimentos que eles não desfrutavam há muito tempo devido a alergias. Sorvete sem leite era algo que eu escondi secretamente no freezer antes de sair de casa.
Quero que esse sorvete de leite de coco seja sua nova receita para o verão inteiro. Uma vez por semana, gosto de fazer a base de sorvete no liquidificador e colocá-la na geladeira até que esteja pronta para bater. De alguma forma, consigo espaçar as etapas de fazer sorvete a partir do zero em alguns dias, para que não pareça uma tarefa complicada.
Tenho alguns segredos para fazer com que esse sorvete de baunilha sem leite tenha um sabor tão bom quanto o sorvete de baunilha comum:
Aqui, uso gelatina como espessante neste sorvete sem laticínios. Peguei minha lata verde de Gelatina de carne alimentada com capim Vital Proteins , porque está sempre na minha despensa aproveitar ao máximo almôndegas macias , Marshmallow caseiro e sanduíches caseiros de frutas para o meu menino.
A geléia proporciona uma cremosidade suave ao sorvete e evita que ele esfrie ou endureça no freezer. A geleia de carne alimentada com capim também traz benefícios à saúde, mas vamos lembrar que o molho de chocolate e as batatas fritas estão envolvidos aqui hoje.
Usei 1 lata de creme de coco e 1 lata de leite de coco inteiro. É grosso, rico e cremoso. Sim, o sorvete tem um leve sabor de coco, mas a colher de sopa de pasta de feijão também a torna baunilha. Aqui está a pasta de baunilha que eu mais amo .
Um dos segredos menos conhecidos de fazer um sorvete caseiro suave e cremoso é o açúcar. E muito disso. Você pode se safar com 1/2 xícara de açúcar granulado nesta receita, mas uma xícara cheia de 3/4 proporcionará o sorvete de baunilha mais cremoso e sonhador. Apenas vá em frente.
Maneiras de apreciar este sorvete de leite de coco:
-no topo de sapateiro de chocolate
: esmagado entre dois pequenos lotes de biscoitos de açúcar para os melhores sanduíches de sorvete de todos os tempos
empilhados em cima de mini tortas de maçã , sapateiro de framboesa pêssego ou brownies pequenos lotes
Se você fizer esse sorvete de leite de coco e personalizá-lo com seu sabor favorito, eu quero saber! Deixe-me um comentário abaixo para que todos possamos desfrutar!
Tempo de preparação 20 minutos
hora de cozinhar 10 minutos
Tempo total 30 minutos
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco integral (sem adição de açúcar)
- 1 lata de creme de coco (sem adição de açúcar)
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 1/2 colheres de sopa de pasta de baunilha
- 1 colher de sopa de proteína vital Geléia de carne alimentada com capim
Para servir:
- calda de chocolate
- borrifar
- casquinhas de sorvete
Instruções
- Primeiro, verifique o manual de instruções do fabricante de sorvete para ver se você precisa congelar a tigela antes de fazer sorvete.
- No liquidificador, misture todos os ingredientes. Purê em alta temperatura por pelo menos 2 minutos para dissolver tudo.
- Despeje a mistura em uma panela de dois litros e aqueça em fogo médio, mexendo sempre para dissolver a gelatina. Não deixe a mistura ferver. Cozinhe até formar pequenas bolhas ao redor da borda da panela e cubra as costas de uma colher de pau como pudim.
- Coloque a mistura na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 4 horas.
- Siga as instruções da fábrica de sorvete para bater o sorvete.
- Coloque o sorvete recém-batido em um recipiente congelador seguro e congele por pelo menos 6 horas, bem coberto.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos antes de pegar e servir em um cone com calda de chocolate e granulado (totalmente opcional, mas por que não)?
