Sopa de salame porto-riquenha
Aqui é o dia depois do Natal e tudo o que eu quero fazer é sentar em meias quentes, um livro, um malte frio e um pouco de sopa de calabresa caseira porto-riquenha . Esta sopa é muito fácil de fazer e está cheia de sabores e ingredientes abundantes. É uma sopa impecável que toda a família vai adorar. Recheado com batatas, salame, macarrão, azeitonas verdes e ervas bonitas cria este prato mágico.
Como fazer sopa caseira de salsicha porto-riquenha (sopa de salame porto-riquenha)
Começamos com o salchichon (salame), se ele tiver uma tampa, remova-o e deseje cortá-lo em quartos pequenos. Dependendo de como você gosta, você pode adicionar mais ou menos salchichon (salame) à sua sopa e, é claro, ao tamanho da sua família. Somos uma família de 7 pessoas, então eu uso tudo e sempre deixo espaço para as sobras.
Eu nunca percebi o quão difícil era encontrar salchichon em um supermercado local perto de mim até me mudar para minha cidade atual. Wowzers, três lojas depois e nada! Felizmente, é fácil encontrar salame duro e salame de Gênova. (Honestamente, você pode usar qualquer um deles, apenas tenha cuidado para cozinhá-lo primeiro, para não endurecer demais.)
Em seguida, cortamos as batatas. Usei 4 batatas vermelhas médias, descascadas e picadas. Na verdade, existem benefícios de saúde para manter a pele, mas eu realmente queria que meus filhos quisessem comê-la, então optei por removê-la. Você pode usar qualquer tipo de batata, bem … experimente a batata doce por seu próprio risco. Até a mandioca teria um ótimo sabor!
Para a estrela de qualquer sopa porto-riquenha. Rolo de tambor por favor, ALHO !!! Eu amo um pouco de alho na sopa. Como você pode ver, eu não os corto e não uso alho em jarras picadas, guarde-as no molho de espaguete. Aqui você deseja adicionar de 3 a 6 dentes de gordura que são levemente esmagados para permitir que os sucos fluam livremente e os pique, ou não cortem nada se você realmente quiser uma surpresa de “olá mãe” com um pedaço de alho. Eu mencionei que amo alho na sopa?
Isso aqui é mágico. Nada grita sopa na preparação como esta aqui. Este é o meio, o clímax, onde todos os sabores essenciais dançam juntos. Eu posso ter um amem ?! Confira a cor do caldo, pimentão e coentro flutuando! Perfeição. Até o macarrão estranho e saliente grita “Eu ainda estou lá dentro, eu consegui”. Eu amo o rico tom vermelho dourado que tem, é de uma mistura de tempero, sofrito e molho de tomate. Esta sopa caseira de calabresa não é algo que você encontrará em sua mercearia local, e eu não fui a um restaurante latino que serve ainda. Não, esta é a casa inteira, como no seu bairro, sua casa, sua cozinha só faz sopa.
E para o resultado final?
Perfeição! Agora, percebo que alguns Boricua gostam de usar vídeo, mas eu não tenho nenhum e minhas lojas locais não o vendem. Eb, prefiro a espessura que o espaguete regular oferece. Isso também é incrível com algumas pitadas de molho picante (molho picante) e um quarto de abacate em cubos (ou metade, se você for como eu).
Esse é o meu povo, vou ler um pouco mais do meu livro antes que as crianças acordem. Espero que sua família goste desta receita caseira de sopa de pepperoni porto-riquenha tanto quanto a minha. Até a próxima vez, apetite e comente abaixo quais receitas futuras você gostaria de ver feitas por mim.
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Sopa de salame | Sopa Salchichon
Um prato porto-riquenho clássico, esta saudável e saborosa sopa de salame é apreciada durante todo o ano.
Porções 4
- 1/2 pacote de salame de Goya ou aproximadamente 1 1/2 xícaras de pedaços de tamanho de mordida de salame duro
- 1/2 cebola picada
- 1/3 copo sofrito
- 1/4 copo coentro picado
- 3 dentes de alho picado
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1 envelope de presunto opcional, você também pode usar 1 balde ou saqueta de lingote de frango ou a gosto
- 1/2 copo azeitonas verdes sem caroço
- 1 pequeno pote de pimentos
- dois batatas descascado e cortado em pedaços grossos
- 6 oz espaguete cru e quebrado ao meio
- 1 folha de louro
- 1 pacote de tempero
- 1/4 colher de chá orégano
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- Sal a gosto
- 8 copos de água
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Nota: Se você usar salame duro, adicione 1 colher de chá de óleo a um forno holandês pré-aquecido ou a uma panela grande.
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Em uma panela grande, em fogo médio-alto, cozinhe o salame por 5 a 6 minutos, mexendo sempre.
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Adicione a cebola e refogue, cozinhe por mais dois a dois minutos. Em seguida, adicione o alho, o molho de tomate e os temperos. Mexa e cozinhe por mais um minuto antes de adicionar a água e as batatas. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos antes de adicionar macarrão. Se você achar que precisa de mais água para o macarrão, vá em frente e adicione outro copo ou dois. Cozinhe até a massa ficar macia.
