Sopa de hambúrguer rápida e fácil
Esta sopa de hambúrguer é tão RÁPIDA e FÁCIL! Está pronto em 30 minutos e é uma excelente refeição de última hora durante a semana. Você só precisa de carne moída, tomates em cubos, caldo e alguns vegetais.
Crédito da fotografia: Megan Keno
Não importa a estação do ano, há boas chances de que a resposta para “O que há para o jantar?” vai ser “Sopa!”
Pode ser a resposta em um dia frio e frio, ou apenas quando você não tem outras ideias para o jantar e precisa de algo rápido. A sopa é quente, reconfortante e sempre deliciosa.
Como fazer sopa de hambúrguer
Esta sopa de hambúrguer é uma refeição rápida quando você precisa, mas tem gosto de ter sido guardada no fogão por horas.
O ingrediente principal é, obviamente, hambúrguer. Brown o hambúrguer primeiro e depois use a gordura liberada pela carne para cozinhar os vegetais. Isso dá aos vegetais um ótimo sabor!
Finalmente, cozinhe a sopa com caldo e tomates em cubos por apenas vinte minutos e pronto. Fácil.
Sirva com um pouco de pão de alho crocante ao lado para uma refeição caseira perfeita!
Torne-o seu
Faça sua própria sopa adicionando um pouco de macarrão ou outra massa, ou dê um toque picante com uma pitada de pimenta de Caiena.
Você também pode transformá-lo em “sopa de cheeseburger” mexendo em um pouco de queijo cheddar ralado no final!
Como armazenar e congelar a sopa de hambúrguer
As sobras de sopa podem ser mantidas na geladeira por até cinco dias ou congeladas por até três meses.
Para congelar, deixe a sopa esfriar completamente e, em seguida, transfira-a para recipientes ou sacos próprios para freezer, pressionando o máximo de ar possível e congele. Descongele durante a noite na geladeira ou apenas aqueça a sopa direto do freezer em uma panela em fogo baixo.
Confira essas outras sopas fáceis!
Receita de sopa de hambúrguer rápida e fácil
Ingredientes
- 1 a 1 1/3 libra de carne moída
- 1 xícara de cebola amarela em cubos (de 1 cebola pequena ou 1/2 cebola grande)
- 2 talos de aipo, picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 1 pimentão doce, semeado e picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (14,5 oz) de tomate em cubos
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto, opcional
- 1 xícara de macarrão de cotovelo, opcional
Método
1 Brown a carne: Em um grande forno holandês ou panela em fogo médio, doure a carne moída, partindo-a em pedaços grandes com uma colher de pau.
Quando dourar, use uma escumadeira para transferir a carne moída para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Deixe de lado.
2 Cozinhe os vegetais: Despeje toda a gordura fundida da carne moída, exceto 1 colher de sopa (ou adicione azeite de oliva suficiente para fazer 1 colher de sopa, se não houver muita gordura).
Adicione a cebola picada, o aipo, a cenoura e o pimentão e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos.
3 Adicione os temperos, tomates e caldo: Junte a pasta de tomate e o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar perfumado. Adicione o orégano, sal e pimenta e misture bem.
Junte os tomates em cubos, o caldo de carne e o vinho tinto (se usar). Por último, coloque a carne moída cozida de volta na panela. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
4 Cozinhe a sopa: Leve a sopa para ferver rápido. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Se você estiver adicionando macarrão de cotovelo, adicione-o na metade do cozimento e cozinhe até que a massa esteja macia.
5 Sirva imediatamente. As sobras serão mantidas até 5 dias refrigeradas ou até 3 meses congeladas.
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Megan Keno
Megan Keno é redatora, desenvolvedora de receitas e fotógrafa do blog de culinária nacionalmente reconhecido Country Cleaver. Seu trabalho foi destaque na Country Living Magazine, Better Homes and Gardens, America’s Test Kitchen, The Kitchn e no blog The Pioneer Woman’s Tasty Kitchen.
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