Sopa de Frango Udon com Bok Choy
Canja de macarrão é uma receita clássica, mas quem quer comer a mesma coisa o tempo todo? Faça uma pausa de sua sopa de macarrão de frango normal e experimente esta cheia de sabores asiáticos e ingredientes como óleo de gergelim, macarrão udon em borracha, gengibre e bok choy. Adicionar em frango picado picado e este jantar com certeza fará a rotação semanal.
Usei uma caixa de estoque comprado em loja, um pouco de alho e uma quantidade generosa de gengibre. (O segredo foi revelado, opa.) Você também pode fazer seu próprio estoque. Frango cozido desfiado temperado com pasta de pimentão fermentado doce e picante, gochujang, coloque esta sopa por cima e também fez as tigelas de sopa parecerem bonitas e atraentes.
Mesmo com os atalhos, quando levei para jantar na casa de um amigo, todos ficaram maravilhados com o sabor do caldo.
O que são Udon Noodles?
Você pode realmente afundar seus dentes em macarrão udon japonês espesso. Eles são aproximadamente do tamanho de um macarrão fettuccini, feito de trigo e muitas vezes podem ser comprados frescos em supermercados asiáticos. Se você comprá-los frescos, apenas cozinhe em água fervente por 2 a 3 minutos.
Macarrão seco deve estar disponível em grandes mercearias na seção de comida asiática, mas se não, você pode encomendá-lo online.
Cozinhe-os em água fervente em abundância, como se fosse uma massa italiana. Eles levam quase a mesma quantidade de tempo para cozinhar que linguini, que você poderia substituir pelo udon em uma pitada, embora eu recomende que você procure macarrão udon para um verdadeiro deleite.
O QUE É GOCHUJANG?
Gochujang é uma pasta de chili coreana doce e picante. Sua cor se assemelha a pasta de tomate e é semelhante ao Sriracha no sabor, mas com menos alho e não tanto calor.
Está amplamente disponível na maioria dos supermercados, mas você também pode encontrá-lo online. Se você nunca experimentou, seja esta a hora de fazê-lo. É uma delícia! Também o usamos em nossas asas de frango Air Fryer.
ECONOMIZE TEMPO: USE FRANGO DE LEFTOVER
Esta é uma sopa ideal para usar sobras de frango cozido ou frango assado. Desfie o frango e aqueça-o novamente em uma frigideira com o molho para aumentar o sabor.
DICAS PARA ARMAZENAR E CONGELAR ESTA SOPA
As sobras desta sopa vão ficar na geladeira por dois a três dias, embora o macarrão comece a ficar mole à medida que absorve mais caldo.
Se você sabe que vai ter sobras, prepare a sopa e o macarrão separadamente, guarde-os em recipientes separados e combine-os na tigela ao reaquecer.
Esta sopa não é ótima para congelar por causa das verduras tenras e do macarrão. Além disso, é tão rápido de fazer que você pode prepará-lo mais rápido do que levaria para descongelar.
