torrada francesa
A melhor torrada francesa! Fofo e macio por dentro, gloriosamente dourado por fora. Aprenda a fazer esta incrível torrada francesa, que pão usar, a massa perfeita e como cozinhar.
Crédito da foto: Elise Bauer
Não há nada melhor do que torradas francesas no café da manhã de domingo?
Fatias grossas de pão, embebidas em uma mistura de ovos batidos com leite e canela, tostadas em uma panela e servidas com manteiga e xarope de bordo, este deve ser um dos nossos pratos favoritos e mais indulgentes.
O melhor pão para torradas francesas
Rabanada é melhor se você trabalhar com fatias grossas de pão francês ou italiano com vários dias de idade. Dessa forma, eles tiveram a chance de se afirmar, o que tornará as fatias melhores quando você as mergulhar na mistura de leite com ovo e fritar.
Fatias finas de pão fresco tendem a desmoronar ou ficar piegas quando você faz isso, tornando a torrada francesa ruim.
Rabanada decorações
- Açúcar em pó: Muitas pessoas gostam de polvilhar açúcar em pó em sua torrada francesa! Pessoalmente, acho que há açúcar suficiente no xarope de bordo, por isso não me incomodo em adicionar mais.
- Raspas de laranja e sec triplo: Uma das minhas variações favoritas, a idéia que aprendi do The Silver Palate Cookbook 20 há alguns anos, é adicionar um pouco de raspas de laranja e um pouco de licor de laranja Triple Sec à massa para dar um sabor adicional.
Assista ao vídeo Como fazer rabanadas!
Receita de rabanada
Ingredientes
- 4 ovos
- 2/3 xícara de leite
- 2 colheres de chá de canela
- 8 fatias grossas de pão de 2 dias (melhor se estiver um pouco velho)
- Manteiga (pode sub-óleo vegetal)
- xarope de bordo
Opcional
- 2 colheres de chá de raspas de laranja raladas na hora
- 1/4 xícara de triplo sec
- amoras frecas
Método
1 Faça a mistura de ovos: Em uma tigela média, misture os ovos, leite e canela. Adicione as raspas de laranja e / ou Triple Sec, se estiver usando. Bata a mistura até ficar bem misturada e despeje em uma tigela rasa, larga o suficiente para caber uma fatia de pão.
2 Mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos: Coloque cada fatia de pão na mistura de ovo e leite, deixando o pão de molho um pouco.
3 Frite a torrada francesa: Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sacuda o excesso de mistura de ovos do pão e coloque fatias de pão na frigideira quente. Frite a torrada francesa até dourar de um lado e depois vire e doure do outro lado.
4 Sirva quente com manteiga, xarope de bordo e, se disponível, frutas frescas.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, tornou-o um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a ter sucesso na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.
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