Sopa de frango e limão com pimentão verde
Boa quinta-feira de manhã !! Ainda correndo com minha família visitando. Temos sido bastante turistas. Eu amo todos os pores do sol que estamos vendo. Não consigo parar de tirar fotos das belas vistas da praia. Pode-se dizer que não moro na Califórnia há muito tempo
Mal posso esperar para compartilhar esta sopa com você hoje. Meu marido e eu levamos as crianças para comer no Chili’s na semana passada e pedimos essa sopa de limão com pimenta. Decidimos dividir e que erro, acabamos brigando pela última mordida como nossos dois filhos fariam! Sério, eu não conseguia parar de pensar nisso depois que cheguei em casa. Eu sei que sou estranho, mas foi tão bom que tive que entrar na cozinha para recriá-la. Eis que eu fiz! Sem brincadeira, tem um sabor quase idêntico à sopa que pedimos! É uma sopa espumosa que geralmente não é a minha favorita, mas o caldo de sotaque de coentro, arroz e frango realmente fazem você se sentir muito satisfeito.
Faça um favor a si mesmo … cozinhe uma panela grande e se apaixone
Espero que todos gostem, estou salivando para ver essas fotos novamente.
“Venha se juntar ao SoupaPalooza em TidyMom e Jantar e prato patrocinado por Ajudante de cozinha, Fermento estrela vermelho e Le Creuset“
Sopa de frango e limão com pimentão verde
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola picada
4 dentes de alho frescos ou assados, picados (usei um pote de alho assado, foi ótimo!)
Caldo de galinha de 80 onças, 2 1/2 caixas das 32 onças.
10 onças podem rolar tomates, luz
7 oz latas em cubos pimentões verdes
4 peitos de frango desossados e sem pele; Cozido, ralado e levemente temperado com sal e pimenta.
2 1/2 xícaras de arroz cozido de sua escolha, usei basmati
1/4 de xícara de suco de limão fresco
1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
Pitadas de sal kosher, pimenta preta recém-rachada e sal de alho Lawry com salsa a gosto
1 molho de coentro fresco picado
Abacates frescos cortados em cubos regados com suco de limão.
1 xícara de queijo cheddar ralado
Tortilla chips
1. Coloque o óleo em um forno holandês grande em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos e adicione o alho; Cozinhe por 1 minuto. Adicione caldo de galinha, tomate, pimentão verde, peito de frango, arroz, suco de limão e temperos. Cozinhe por 5 minutos; Saboreie e tempere de acordo com o seu gosto. Pouco antes de servir, adicione o coentro picado.
2. Sirva a sopa com abacate em cubos, queijo ralado e purê de batata, se desejar. Se você aguentar o calor, esprema um pouco de Siracha por cima, sim!
10-12 porções
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Deixo-vos com mais fotos do pôr-do-sol! Desta vez, de Crystal Cove Beach, algumas noites atrás.
Tenha um excelente fim de semana !! Até breve ?
