Scones de banana e nozes com cobertura de manteiga dourada
Os pães úmidos e macios de banana e nozes com cobertura de manteiga dourada podem ser o café da manhã mais reconfortante do planeta!
Eu sei, você não precisa me dizer, eu postei dois Receitas de pão esta semana. Mas faz todo o sentido, porque quando você faz uma grande coisa, naturalmente quer mais. E é claro que eu não ia fazer outro lote de mim Bolinhos de Rosita com MorangoNão quando eu tinha duas bananas perfeitamente enegrecidas no balcão. Enfim, que melhor hora para uma overdose de receita de pão do que a semana do dia das mães?
Esta é uma ótima receita, se é que digo. A aveia torna a massa mais macia, a banana dá aquele famoso sabor quente e reconfortante, e as nozes adicionam mais sabor e ótima textura. A cobertura de manteiga dourada era simplesmente natural. Tudo funciona muito bem. Altamente recomendado para um café da manhã luxuoso na cama ou para um dia de trabalho regular pela manhã.
Scones de banana e nozes com cobertura de manteiga dourada
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia (eu gosto do Bob’s Red Mill, ou você pode fazer o seu próprio, instruções abaixo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
- meia xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de bananas maduras bem amassadas (cerca de 2 médias)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Defina o forno para 400F
- Coloque as farinhas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar na tigela do processador de alimentos equipado com a lâmina. Pulso para combinar.
- Adicione os pedaços de manteiga e pulse cerca de 20 ou mais vezes para incorporar totalmente a manteiga. A mistura terá uma migalha grossa.
- Coloque o purê de banana em um copo medidor de vidro e adicione creme suficiente para fazer 1 xícara. Adicione a baunilha.
- Adicione as nozes e os ingredientes líquidos ao processador e pulse novamente até a massa ficar unida. Pressiono várias vezes e depois ligo a máquina brevemente para que a massa se forme. Não processe demais.
- Vire a massa, ela ficará pegajosa, sobre uma superfície enfarinhada e junte as mãos. Forme um disco redondo plano de 7 a 8 polegadas. Mais uma vez, não sobrecarregue a massa ou você ficará com pães duros. A massa será peluda e áspera, e você quer assim.
- Corte o disco ao meio e depois em 8 triângulos. Coloque os pães em uma assadeira forrada, 2 cm de distância. Neste ponto, eu gosto de esfriar a massa enquanto limpo a bagunça.
- Asse os pães por cerca de 15 a 18 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de congelar.
- Para fazer a cobertura, coloque a manteiga em uma panela pequena ou frigideira e derreta em fogo médio. Observe com cuidado, a manteiga começa a chiar e depois lentamente começa a dourar. Agite ou mexa com frequência. Retire a panela do fogo quando a manteiga estiver marrom escura, mas antes que queime. Isso leva apenas alguns minutos. Nota: É útil usar uma panela com um revestimento de cor clara, para que você possa ver melhor a transformação da cor.
- Despeje a manteiga no açúcar e mexa. Adicione leite ou creme suficiente para formar um esmalte espesso.
- Transforme cada coque de cabeça no esmalte e inverta-o novamente em uma prateleira.
- Desfrutar!
Notas
Para fazer aveia, coloque duas xícaras de aveia tradicional e regular na tigela de um processador de alimentos comum e misture até obter uma farinha fina. Isso levará aproximadamente 2 minutos. Meça 1 xícara para esta receita.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
notas:
