Sobremesa de pudim de cheesecake de limão
Esta deliciosa sobremesa de cheesecake de limão é um sonho que não leva ao forno! Feita com uma crosta de biscoito de Graham, pudim de limão, queijo creme e uma cobertura batida fofa, esta sobremesa em camadas vai agradar a todos!
Esta sobremesa de pudim de cheesecake de limão tem gosto de biscoitos de creme de limão! Vários anos atrás, um dos meus cookies favoritos foi descontinuado. Você sabe do que estou falando … do tipo que você só pode comprar uma vez por ano daqueles pequenos e adoráveis representantes de vendas.
Era um biscoito de pão torrado, recheado com uma deliciosa cobertura de creme de limão. Todos os anos fico esperando que eles os tragam de volta, mas infelizmente não há sorte.
No entanto, uma mordida desta sobremesa de limão não cozida e eu estava no céu! Céu amarelo-limão com sol e frutas cítricas!
Não é segredo que eu amo sobremesas de limão. Cookies de sanduíche de limão que começam com uma mistura de bolo são um dos meus favoritos de todos os tempos. Também não é segredo que eu amo sobremesas não cozidas em camadas também. Eles são sempre os favoritos nas reuniões e são muito fáceis de organizar! Se você é um fanático por chocolate, experimente a sobremesa com pudim de chocolate e queijo.
Esta sobremesa de pudim de cheesecake de limão começa com uma crosta de biscoito de Graham. Gosto de assar o meu por alguns minutos para destacar os sabores torrados e de nozes dos grahams, mas no verão desisto desse passo. A crosta ficará um pouco desintegrada, mas será colocada na geladeira assim que a manteiga esfriar.
Depois vem a camada de limão. Adicionar creme de queijo ao pudim instantaneamente adiciona uma riqueza semelhante ao queijo. Certifique-se de que o cream cheese atinja a temperatura ambiente, para facilitar a mistura.
Eu também adiciono cerca de 1/2 colher de chá de raspas de limão raladas na hora ao recheio. Essa explosão cítrica dá ao recheio um sabor caseiro definitivo. Se você não tiver um limão à mão, essa sobremesa ainda será ótima sem ela!
Por fim, uma camada superior de cobertura batida para um acabamento leve e doce. Decore com fatias de limão adicionais e migalhas de biscoito de Graham para uma bela apresentação!
Desempenho: 24
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo extra: 4 horas
Tempo total: 4 horas 15 minutos
Esta deliciosa sobremesa de cheesecake de limão é um sonho que não leva ao forno! Feita com uma crosta de biscoito de Graham, pudim de limão, queijo creme e uma cobertura batida fofa, esta sobremesa em camadas vai agradar a todos!
Os ingredientes
- 2 xícaras de bolachas picadas (cerca de 15 biscoitos) e muito mais para enfeitar
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 (8 onças) de queijo creme, amolecido
- Mistura para pudim de limão instantânea de 2 caixas (3,4 onças)
- 3 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de casca de limão
- 1 recipiente (8 onças) de cobertura batida, descongelada
- Fatias de limão, para decorar (opcional).
Instruções
- Esmague as bolachas Graham em uma sacola com um rolo ou em um processador de alimentos, se ainda não estiver esmagado. Transfira para uma tigela média e reserve.
- Em um pequeno prato para microondas, derreta a manteiga e o açúcar. Mexa para dissolver completamente. Despeje sobre as migalhas de biscoito de Graham e misture bem. Pressione firmemente as migalhas em uma frigideira de 13 × 9 polegadas.
- Em uma batedeira ou liquidificador, bata o cream cheese, a mistura de pudim, o leite e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a crosta preparada e alise em uma camada uniforme.
- Adicione a cobertura batida em uma camada uniforme e decore com migalhas de biscoito Graham adicionais e fatias de limão. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até terminar.
Informação nutricional:
Desempenho: 24 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção:Calorias: 104 Gordura total: 7g Gordura saturada: 4g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 2 g Colesterol: 17 mg Sódio: 106 mg Carboidratos: 10g Fibra: 0g Açúcar: 3g Proteína: 2 g
As informações nutricionais fornecidas são apenas uma estimativa. Verifique os rótulos dos ingredientes usados para obter resultados mais precisos.
Esta receita apareceu pela primeira vez em Amanda ‘s Cookin’, onde sou colaboradora.
