Segunda-feira mínima: torta de tomate cereja

Você só precisa de alguns ingredientes para este bolo. Uma folha de massa folhada congelada e qualquer pasta de queijo macio servirão como base. Eu usei mascarpone, mas existem muitas variedades diferentes por aí. Boursin ou um queijo de cabra fofo seria bom.

O queijo prepara sua tela e o que você deseja organizar por cima.

Eu escolhi tomates cereja da herança. Comprei no Trader Joe’s, mas você também pode usar tomates fatiados. Ou azeitonas, corações de alcachofra, cebola caramelizada, o que quer que flutue em sua panela.

Preenchi as lacunas entre meu mosaico de tomate cereja com pequenas gotas de queijo de cabra.

Esta é uma receita mínima do estilo segunda-feira. Eu nem desdobrei a massa folhada, para que você possa transferi-la da embalagem diretamente para uma assadeira. Sem farinha, sem rolo, sem difícil transferência da massa para a panela.

Segunda-feira mínima: torta de tomate cereja

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada, descongelada
• 4 onças de queijo mascarpone (recipiente de aproximadamente 1/2 onça) à temperatura ambiente
• suco e raspas de 1/2 limão
• cerca de 1 quilo de tomate cereja da herança (você não precisará de tantos) cortado ao meio
• 1 ou 2 onças de queijo de cabra para preencher as lacunas
• várias folhas grandes de manjericão cortadas em finas fitas, para decorar
• sal e pimenta do reino moída

Instruções

1. defina o forno para 425F
2. Coloque a assadeira em uma assadeira forrada de pergaminho. Não é necessário estendê-lo ainda mais. Marque uma linha ao redor da borda da massa com uma faca de pão, a cerca de 1 cm da borda. Não corte completamente. Isso formará uma moldura ao redor da sua torta e a massa soprará muito bem ao redor do recheio quando assada.
3. Misture o queijo mascarpone com o suco de limão e as raspas. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa até a mistura ficar lisa. Se você estiver usando outro tipo de queijo, talvez não precise do limão.
4. Espalhe o queijo uniformemente sobre a massa, dentro da pequena moldura que você esculpiu na massa. Primeiro, adiciono o queijo em pequenas gotas em toda a massa e depois o coloco com uma faca.
5. Disponha as metades do tomate da maneira que você quiser sobre o queijo.
6. Encha as rachaduras com pedaços de queijo de cabra.
7. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que a crosta esteja dourada e tudo esteja borbulhante.
8. Decore com fitas de manjericão fresco.
9. Coma imediatamente.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Tenho uma semana movimentada pela frente, e você?