Sangria quente de mirtilo

Bem, isso é diferente, sim? Há um tempo que quero beber alguma coisa aqui, mas não consegui. Admito que esta foi uma receita de última hora. Isso aconteceu porque eu estava fazendo alguns experimentos de culinária e, embora não tenha sido um fracasso total, a receita ainda precisa de alguns pequenos ajustes. Estou pensando que outra oportunidade me trará sucesso! De qualquer forma, a receita experimental inclui mirtilos… Então, quando percebi que a receita não havia sido fotografada e restavam muitas sobras de mirtilo, fazia sentido criar minha primeira receita de bebida! Isso é lógico, certo? MAIS meu cunhado mais novo está completando 21 anos hoje, então aplaude ISSO (amo você, garoto)!

Falando em sessões de fotografia de alimentos, esta é minha primeira receita com minha nova câmera (!!!!). É isso mesmo, me formei no mundo das DSLRs. Minha câmera anterior era uma câmera iniciante incrível, permitindo que eu aprendesse tudo sobre abertura, velocidade do obturador e ISO sem ser muito complicado. Esta nova câmera é … Uma experiência de aprendizado. Mas eu tenho um ótimo treinador (<- meu bom amigo e guru do site) e muitas fotos para praticar! Então, se minhas fotos estão fabulosas hoje, é porque estão. Hollaaaaa!

Ok, chega de mim, você está aqui para a sangria do feriado! Mas SURPRESA! Você recebe três coisas deste post …

1. um xarope de amora quente hot2. Um chutney de cranberry temperado 3. uma sangria quente de mirtilo

Um tres-fer!

Então … ponderou. Você está familiarizado com bebidas quentes? Normalmente, o que se pensa é cidra de maçã e vinho tinto. Refletir é apenas um termo chique para “aquecer (geralmente) uma bebida temperada com canela, cravo, pimenta da Jamaica e / ou noz-moscada”. Minha mãe costumava fazer um lote grande de vinho quente para sua festa anual. Eu lembro que cheirava tão bem e eu queria provar tanto, mas eu estava muito menor para muitos de seus partidos.

Você começará sua sangria fazendo um simples xarope de amora quente. Falamos sobre xarope simples aqui e aqui, e tenho certeza de que falaremos sobre isso novamente. É realmente simples (quem o nomeou = gênio), pois trata-se de partes iguais de água e açúcar. Você começará com uma xícara de cada uma, e a isso acrescentará canela em pó, cravo em pó e alguns mirtilos (frescos ou congelados).

Tudo isso é aquecido no fogão, fervido e desligado em fogo baixo por 10 minutos. Após 10 minutos, você verá que sua casa tem um cheiro incrível e que seus mirtilos são agradáveis ​​e marinados. Depois que essa mistura esfriar, você passará por uma peneira de malha e ficará com 1 xícara de líquido doce e picante para adicionar aos coquetéis e vinho.

MAS NÃO SE CONSIDERA COM OS GRANBANOS. Assim, você já fez chutney de mirtilo temperadoQual é outro termo chique (que é termos chiques de qualquer maneira, hein?) Para uma fruta / açúcar / tempero / tempero frequentemente cozida em vinagre que é normalmente usada em comida indiana. Falaremos sobre o que fazer com seu chutney em um momento.

De volta ao recuo.

Dependendo da quantidade de sangria que você deseja fazer, você pode usar seu copo de xarope de amora quente por copo ou fazer uma jarra grande. Eu fiz um copo (6 onças de vinho) com 2 colheres de sopa de xarope. Este foi o Perfeito Combinação para o meu paladar. Isso se transforma em 8 colheres de sopa por garrafa (750 ml) de vinho, para que você possa usar seu xarope para uma garrafa diferente! Ou dobre o recuo. O recuo duplo parece a melhor opção aqui, mas sou apenas eu.

Adicione um pouco de refrigerante à sua sangria para torná-la uma celebração! Ou … aqueça e torne as coisas realmente aconchegantes. Você sempre pode usar sua calda para dar sabor a uma vodka de mirtilo ou a qualquer outro coquetel que você goste com mirtilos.

Quando se trata de chutney … eu gosto de comê-lo, mas você também pode …

• espalhe sobre bolachas • espalhe sobre pão • espalhe sobre um bloco de cream cheese para comer com bolachas e / ou pão • coma com carne de porco, cordeiro ou carne de veado • espalhe sobre um sanduíche • use no Dia de Ação de Graças

Você vai adorar esse sabor picante na sua sangria de férias! Embora os mirtilos sejam adoçados, sua acidez inerente definitivamente não está perdida. Canela e cravo casam muito bem para adicionar a quantidade certa de sabor sazonal a cada copo.

Cranberries, canela, cravo e vinho … Não há muito mais festivo do que isso, pessoal. Vamos fazer isso. Fundos acima!

Sangria quente de mirtilo

Uma sangria levemente adocicada aromatizada com mirtilos que foram consumidos em canela e cravo.

Tempo de preparaçãoquinze minutos

Tempo totalquinze minutos

Porções: 4 rações

• 1 copo açúcar granulado
• 1 copo Água
• 1 colher de chá canela moida
• 1/4 colher de chá dentes moídos
• 3/4 copo amoras fresco ou congelado
• 1-750 ml garrafa de seu vinho favorito Eu usei uma rosa

• Em uma panela média, em fogo médio, misture açúcar, água, canela, cravo e mirtilos. Esta receita produz um xarope bastante picante. Se você está preocupado com a possibilidade de ser muito forte para você, comece com 1/2 colher de chá de canela em pó e 1/8 colher de chá de cravo em pó, faça um teste de sabor após alguns minutos de cozimento e adicione o restante, se necessário . Leve para ferver e imediatamente Abaixe para fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não deixar a mistura ferver nas laterais da panela. Após 10 minutos, os mirtilos marinam e a mistura fica mais espessa. Deixar esfriar.

• Depois que a mistura de mirtilo esfriar, coe por uma peneira de malha, gaze ou peneira fina em uma tigela pequena. Guarde os pedaços de mirtilo e use-os como chutney. *

• Agora você deve tomar cerca de 1 xícara de xarope de amora quente. Use 1/2 xícara para cada garrafa de 1-750 ml de vinho ou adicione 2 colheres de sopa a cada porção de 200 ml (ou adicione a gosto). Você também pode usar seu xarope para qualquer coquetel em que desfrute de suco de cranberry. Guarde o xarope de amora quente em um recipiente hermético à temperatura ambiente e use-o conforme necessário (a mistura engrossa à medida que esfria, aquecendo para retornar ao líquido).

Para servir refrigerado:

• Adicione um pouco de refrigerante (se desejado) antes de servir.

• Umedeça a borda de um copo com água e role com açúcar de canela (opcional). Decore com mirtilos e gelo (se desejar).

Para servir quente:

• Aqueça o vinho e a calda em uma panela grande ou panela em fogo baixo até aquecer completamente.

• Umedeça a borda de um copo com água e role com açúcar de canela (opcional). Decore com mirtilos (se desejar).

Seu chutney de mirtilo com especiarias pode ser usado para espalhar em biscoitos ou pão e em um bloco de creme de queijo para comer com biscoitos e / ou pão, com carne de porco, cordeiro ou carne de veado, em um sanduíche ou no dia de ação de graças. .

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