Sanduíche Reuben
Sanduíche Reuben clássico com carne enlatada, pão de centeio escuro, queijo suíço, chucrute, com molho russo – grelhado.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
O Sacramento Bee publicou uma receita de sanduíche Reuben que parecia tão boa que simplesmente tínhamos que fazer.
Aquele dia.
“O que é um sanduíche Reuben?” você pode perguntar. Carne enlatada, pão de centeio escuro, queijo suíço, chucrute, com molho russo – grelhado.
De acordo com a Wikipedia, nosso caso de amor nacional com os sanduíches Reuben vem acontecendo desde 1920, embora a origem seja contestada.
Receita de sanduíche Reuben
Ingredientes
Ingredientes do sanduíche:
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 8 fatias de pão de centeio
- 8 fatias de queijo suíço
- 3/4 lb de peito de carne enlatada, em fatias finas
- 1/2 lb de chucrute
- 1/4 xícara de molho russo
Molho russo:
Combine os seguintes ingredientes. Rende meia xícara.
- 1/3 xícara de maionese
- 1 1/2 colher de sopa de ketchup
- 1 1/2 colheres de chá de raiz-forte preparada
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Método
1 Unte com manteiga um lado de quatro fatias de pão e coloque-as com o lado amanteigado voltado para baixo em um pedaço grande de papel manteiga sobre uma superfície plana. Cubra cada um com uma fatia de queijo suíço e, em seguida, divida metade da carne enlatada entre eles.
2 Usando toalhas de papel, retire o excesso de umidade do chucrute. Divida o chucrute entre os sanduíches e cubra cada um com uma colher de sopa de molho russo. Adicione outra camada de carne enlatada e uma segunda fatia de queijo suíço a cada sanduíche. Cubra com as fatias de pão restantes; unte com manteiga o lado voltado para fora.
3 Pré-aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio. Cozinhe os sanduíches de um lado até que o pão esteja dourado. Use uma espátula para virar os sanduíches com cuidado e terminar de cozinhar do outro lado. Corte os sanduíches ao meio antes de servir.
Sirva com um lado de salada de repolho.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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