Sanduíche de frango de churrasco e manteiga de maçã
Publicado por nutmegnanny no 23 de março de 2015
Este sanduíche de frango com manteiga de maçã é feito com molho caseiro de manteiga de maçã, peito de frango assado e coberto com uma salada de coentro picante.
Crescendo, sempre comíamos sanduíches de frango desfiados. Ele pegou frango desfiado fresco (que ele poderia comprar fresco da loja graças a um local chamado Root’s Poultry) misturado com um pouco de creme de cogumelos, deixou aquecer e depois o empilhou em um rolo macio e macio. Este é o tipo de sanduíche que você teria em quase qualquer ocasião: festa de aniversário, chá de bebê, casamento, etc. Basicamente, se houvesse um evento em que as pessoas se reunissem lá, certamente teriam o frango desfiado.
Agora, morando em Nova York, não posso ir facilmente à loja e pegar alguns quilos de frango desfiado. Soooooooo eu tenho que fazer isso sozinho. Não que seja difícil ou algo assim, mas ainda é um passo adicional.
Você sente minha dor?
Sim, provavelmente não. Eu estou apenas choramingando.
Agora, como você pode ver, esta versão de um sanduíche de frango desfiado não está nadando no creme de alguma sopa. Esta versão está nadando em um molho de churrasco caseiro de manteiga de maçã Musselman doce e picante e coberto com salada de coentro e maçã verde picante. É uma explosão gigante de sabor e vale todo o esforço extra de assar frango.
Confie em mim!
{Procurando mais receitas de sanduíches? Experimente meu sanduíche cubano, hambúrgueres de frango gregos com molho de iogurte grego ou meu queijo azul defumado derreter.}
Sanduíche de frango de churrasco e manteiga de maçã
Este sanduíche de frango com manteiga de maçã é feito com molho caseiro de manteiga de maçã, peito de frango assado e coberto com uma salada de coentro picante.
Desempenho: 4-6 porções
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 45 minutos
Tempo total: 1 horas 15 minutos
Ingredientes:
Para o molho:
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola amarela pequena, dados pequenos
- 1 xícara de manteiga de maçã mexilhão
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda marrom
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 – 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó
Para salada de repolho:
- 1 maçã granny smith grande, cortada em palitos finos
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/2 limão, suco
Para frango:
- 2 peitos de frango grandes com osso
- 2 colheres de chá de azeite
- Sal e pimenta kosher
Para servir:
- 12 pães pequenos do tamanho de slider
Endereços:
Para o molho:Adicione uma frigideira média em fogo médio e adicione o azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas e refogue apenas até ficarem transparentes e suaves.
Adicione os ingredientes restantes e abaixe o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, para que os sabores se misturem.
Adicione sal e pimenta, se quiser / precisar.
Misture com frango desfiado ou carne de porco.
Nota: Se o molho não for doce o suficiente, você sempre poderá adicionar algumas colheres de sopa de açúcar mascavo escuro. Isso dependerá de você gostar ou não de um doce molho de churrasco.
Para salada de repolho: Misture os ingredientes e sirva em cima de sanduíches.
Para frango: Pré-aqueça o forno a 400 graus e forre uma assadeira com um revestimento silpat ou papel manteiga.
Regue cada peito com azeite e tempere com sal e pimenta kosher.
Asse por cerca de 45 minutos até ficar totalmente cozido.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire o frango do peito.
Para servir:Misture o frango desfiado com molho de manteiga de maçã quente e mexa para combinar.
Coloque o frango em um pequeno coque deslizante e cubra com repolho.
