SALPICÃO: Salada Brasileira de Frango

Salpicão, uma salada de frango brasileira, é tão variada e única quanto a salada de frango americana Waldorf. Os cozinheiros de todo o mundo têm sua própria receita e idéias para este prato delicioso, perfeito para os dias quentes de verão. No entanto, as semelhanças permanecem com os ingredientes comuns: frango, maçãs, passas e uma base de maionese.

Nós adoramos com a adição de cebolinha, nozes e abacaxi.

O que torna este prato particularmente fácil e rápido é usar um frango assado. Adicione um elemento suculento que apenas aprimora seu sabor já delicioso!

SALPICÃO: Salada Brasileira de Frango

Os ingredientes

4 xícaras de frango ralado ralado 1/2 cebola roxa, descascada e cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura Azeite de oliva Sal e pimenta do reino moída na hora. 2 cenouras descascadas e raladas 2 xícaras de aipo picado 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada 1/4 de xícara de cebolinha em fatias finas 2 xícaras de abacaxi fresco, picado ou (16 onças de abacaxi enlatado, escorrido e picado) 1/2 xícara de passas 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos (gostamos de 1 maçã verde e 1 maçã vermelha) 1 xícara de maionese leve (talvez um pouco mais, se você gosta de cremoso) 1 suco de limão Sal e pimenta moída na hora

Endereços

Moa finamente um frango assado, usando 4 xícaras, e coloque-o em uma tigela grande. Adicione cenouras, aipo e folhas, salsa, cebolinha, passas e maçãs. Adicione o suco de limão e mexa delicadamente.

Adicione a maionese e misture delicadamente até incorporar tudo. Transfira para um prato de servir e decore opcional e popularmente com palitos de legumes e anéis de cebola roxa.

Sirva como sanduíche no seu pão favorito ou pão de brioche, salada ou como acompanhamento.

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