Salmorejo e comidas estranhas

Salsicha deliciosa de sangue.

Esta semana, nas minhas aulas, estamos nos concentrando em comida. A aula começa pensando em um dos nossos direitos humanos, o direito à alimentação e como as pessoas em países ao redor do mundo não têm o suficiente. De fato, ontem de manhã, quando verifiquei o cnn.com antes das minhas aulas, fiquei surpreso ao ver que esse problema era o artigo principal da manhã: Relatório Federal: Fome nos EUA. EUA Ainda no nível mais alto em 15 anos

Fiz meus alunos pensarem no que as pessoas deveriam comer quando não têm muitas outras opções. Muitas vezes, os alimentos que as pessoas comem em tempos difíceis não são desejáveis, embora muitas vezes se tornem os favoritos tradicionais que são consumidos, apesar da situação econômica de um país. Alguns exemplos em espanhol: caracóis (um favorito aqui durante o verão), sangue fervido com cebola e gordura de porco (banha) que são consumidos de várias maneiras, inclusive nos mantecados dos doces de Natal espanhóis.

Após uma rápida revisão dos adjetivos alimentares, os alunos receberam imagens de muitos desses alimentos “estranhos” de todo o mundo, incluindo: bife de lhama, lagartos secos, grilos fritos, corações de galinha, porquinhos da índia Assados, baiacu venenoso, sopa de sangue de pato frito pardal inteiro e sapos touro assados. Delicioso né?

Os alunos gostaram e isso também me fez pensar nos muitos alimentos “estranhos” que experimentei na minha vida, especialmente aqui na Espanha. Na lista acima, experimentei o filé de lhama na Argentina e os corações de frango nos muitos churrascos brasileiros que visitei em Massachusetts. Ambos são muito bons! Outros alimentos que experimentei aqui na Espanha são salsicha ( salsicha de sangue ), caracóis, gordura de porco de várias maneiras, frequentemente (um guisado de grão de bico feito com intestinos e outros cortes estranhos de carne), rins de alguns sacos de ovos de animais e peixe frito

Outros alimentos que alguns americanos podem considerar estranhos, embora eu não o faça, são camarões inteiros (camarão / camarão na casca com a cabeça e a “veia” etc.), lulas e polvos preparados de várias maneiras, frutos de caqui e pinha e sopas frias: gaspacho, salmorejo, alho branco etc.

Para aqueles de vocês que hesitam em tomar uma sopa fria, eu também fiz uma vez. Eu ainda não amo o gaspacho, que é semelhante ao V8 e geralmente tomo um copo (atualização: agora EU AMO o gaspacho, a receita aqui!). É bastante líquido e mais como um suco na minha opinião. Mas eu AME o Salmorejo (ainda a receita aqui!). Comecei a gostar muito disso no ano passado, depois de tentar uma ou duas vezes, quando alguém me disse para imaginá-lo como uma salada em vez de uma sopa. Funcionou. Na próxima vez que ele esteve em nossa geladeira (enviada pela mãe de Ale), eu estava prestes a esquentá-lo (um pecado cardinal e provavelmente muito nojento também) quando comi algumas mordidas frias. Foi incrivel. A mistura do rico e cremoso purê de tomate, os pedaços de ovo cozido e as fatias de presunto são incríveis, saudáveis ​​e saudáveis!

Agora eu aprendi a fazer salmorejo com a mãe de Ale, e desta última vez ficou ótimo! Aqui estão algumas fotos e aqui está a receita para aqueles que ousam. Meu conselho é tentar várias vezes antes de dizer que você não gosta. E não pense nisso como sopa!

Salmorejo é uma das minhas comidas espanholas favoritas.

O que você considera alimentos estranhos onde você mora?

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