Salmão Grelhado Fácil
Salmão grelhado é um prato principal leve e nutritivo, perfeito para servir no verão. Os filés de salmão são marinados em uma saborosa marinada de gergelim e soja e grelhados até ficarem macios e em flocos.
Sirva salmão grelhado com pilaf de arroz, aspargos assados (ou aspargos grelhados) e rodelas de limão fresco ou até mesmo com uma salada simples para o almoço!
O salmão é realmente fácil de cozinhar na grelha e fica pronto em minutos! Uma boa marinada saborosa (que pode ser feita com bastante antecedência) é a minha forma preferida de prepará-la!
Como preparar a marinada de salmão grelhado
A marinada para esta receita de salmão grelhado é muito fácil. Tem muitos sabores e usa ingredientes que você provavelmente já tem em mãos, como molho de soja, suco de limão e açúcar mascavo!
Você pode usar óleo de gergelim puro ou torrado, torrado tem um sabor incrível de nozes e pouco vai longe. Eu uso em pratos de Chicken Chow Mein a Ramen Noodle Salad!
Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela (ou um saco para freezer) e misture bem. Deixe marinar por no mínimo 1 hora ou até 8 horas virando ocasionalmente.
Suplentes: Você pode trocar o óleo por outro óleo de sabor suave. O suco de limão também é ótimo no lugar do limão!
Como grelhar salmão
Se você nunca cozinhou peixe na grelha antes, o salmão é um ótimo lugar para começar.
É denso o suficiente para segurar facilmente, especialmente se você grelhar com a pele, como um bife de salmão. Com um manuseio delicado, você também pode obter resultados perfeitamente bons com filés sem pele.
Embora às vezes eu faça pacotes de folha de salmão, com essa marinada eu gosto de cozinhá-la diretamente na grelha.
Para cozinhar salmão na grelha
- Pré-aqueça a grelha em médio-alto.
- Despeje um pouco de óleo sobre uma toalha de papel e, com uma pinça, passe o óleo na grelha. Adicione os filés de salmão à grelha.
- O salmão grelhado está pronto para virar quando se solta facilmente da grelha (forçar a espátula sob a carne pode rasgar e esfarelar).
- Depois de cozido, descanse alguns minutos (esta é uma boa prática para quase todas as carnes grelhadas, de hambúrgueres a lombo de porco).
Grelhar Salmão com Pele: As cascas de salmão grelhadas podem se tornar deliciosamente saborosas se bem cozidas e ajudará a manter seus filés de salmão juntos enquanto grelhados.
Comece com o lado da pele para baixo, se o salmão tiver pele, pois é mais fácil de virar.
Quanto tempo para grelhar o salmão
Ao grelhar filés grossos ou bifes de salmão, convém transformar a grelha para médio-alto. O tempo real de cozimento varia um pouco, dependendo da espessura do salmão e de como você gosta de cozinhá-lo. O seguinte é para um filé de 1 polegada de espessura, se o salmão for mais fino, pode ser necessário reduzir o tempo de cozimento.
- Um pouco raro: 5-6 minutos de cada lado.
- Bem feito: 7-8 minutos de cada lado.
Qual deve ser a temperatura do salmão grelhado? Salmão grelhado deve ser cozido a 145 ° F. Certifique-se de não cozinhá-lo demais ou seu salmão ficará seco.
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Salmão grelhado
Os filés de salmão são marinados em uma saborosa marinada de gergelim e soja e grelhados até ficarem macios e em flocos.
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Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena, exceto o salmão.
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Despeje sobre o salmão e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou até 8 horas).
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Pré-aqueça a grelha a médio-alto.
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Coloque a carne do salmão para baixo e cozinhe o salmão por 6-8 minutos. Vire e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que o salmão atinja 145 ° F. Não cozinhe demais.
Isso pode ser cozido a 450 ° F por 10 minutos e depois grelhado por 5 minutos.
Calorias: 413, Carboidratos: 10g, Proteína: 35g, Gordura: 25g, Gordura saturada: 13g, Colesterol: 94mg, Sódio: 888mg, Potássio: 876mg, Fibra: 1g, Açúcar: 9g, Vitamina A: 70IU, Vitamina C: 1,5mg, Cálcio: 31mg, Ferro: 1.8mg
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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