Salada Japonesa de Pepino (Sunomono)

A Salada Japonesa de Pepino ou Salada Sunomono é uma salada asiática crocante, doce e ácida que requer apenas alguns ingredientes simples. É ótimo como aperitivo ou acompanhamento!

Desta vez, quero compartilhar com você uma salada muito simples, mas muito saborosa. Eu nem tenho certeza se é uma salada, um prato ou um aperitivo. Tenho certeza de o que é incrivelmente delicioso! Estou falando de uma salada japonesa clássica de pepino, também conhecida como Sunomono. Sunomono, na verdade, significa apenas “coisas de vinagre em japonês”, para que outros legumes frescos possam ser usados. No entanto, a versão do pepino é sem dúvida a mais popular.

Basicamente, é um pepino em fatias finas, marinado em um molho feito de vinagre de arroz, molho de soja, sal, açúcar e polvilhado com sementes de gergelim. Também é importante Esprema toda a água dos pepinos antes de misturá-los com o molho! Eu fiz a versão tradicional e simples, mas você também pode adicionar algas (se quiser) ou frutos do mar, como camarão, caranguejo ou outros. O Sunomono geralmente é feito com pepinos japoneses (os pepinos persas também são considerados uma ótima opção), mas eu não consegui encontrar nenhum deles, então usei um bom e velho pepino inglês e o resultado também foi excepcional.

Esta salada é geralmente servida antes da refeição principal no Japão. É perfeito para aumentar o seu apetite. Se você já esteve em restaurantes japoneses, deveria ter visto no menu. No entanto, também gosto de enfeitar com sushi, panquecas de couve japonesa ou qualquer outro prato, mesmo que não seja japonês.

Eu amo tudo sobre esta salada japonesa de pepino. É refrescante, leve e doce! e picante ao mesmo tempo! O molho de vinagre faz o trabalho. Ah, e não se esqueça dos pepinos crocantes. Além disso, quase não há tempo para fazer. Você pode juntá-lo em menos de 5 minutos!

Impressão

Esta linda salada de pepino que vem do Japão é doce, azeda e crocante. Pode ser usado como aperitivo ou como acompanhamento!

Cozinha: japonês

Porções : dois pessoas.

Calorias por porção : 48. kcal

Autor : CookingTheGlobe

• 1 pepino inglês grande ou 2 pepinos japoneses
• 1/2 colher de sopa Sal
• 1/2 colher de sopa açúcar , o mais
• dois colheres de chá de molho de soja
• dois estragou o vinagre de arroz
• 1 colher de chá de sementes de gergelim branco

1. Corte finamente o pepino. Você pode fazer isso manualmente ou usando um processador de alimentos. Esfregue as fatias com sal e escorra por 5 minutos em uma peneira. Enxágüe com água corrente fria e aperte bem para remover a água. Deixou de lado.

2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o molho de soja e o vinagre de arroz até que o açúcar se dissolva.

3. Adicione o molho às fatias de pepino, polvilhe com sementes de gergelim e misture bem. Desfrutar!