Salada israelense de cuscuz
O cuscuz israelense é um grão suave, satisfatório e saudável que é um delicioso substituto para macarrão ou arroz. Eu cozinho e depois tomo como macarrão. Misturado em uma tigela com legumes frescos picados, ervas, queijo e um molho de sua escolha, é então resfriado e é uma excelente salada.
Hoje à noite emparelhei-o com uma perna de cordeiro assada. Relaxe após a mistura por pelo menos uma hora para permitir o desenvolvimento de sabores.
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Salada de cuscuz israelense
Tempo de preparação quinze min
hora de cozinhar 10 min
Tempo total 25 min
Porções: 6
- dois colheres de sopa azeite de oliva
- dois copos Cuscuz israelense
- 4 copos caldo de frango
- dois dentes grandes de alho
- 1 internet pimenta verde, laranja cada
- dois pequenos tomates ciganos semeado
- dois Cebolas verdes picado
- 1 colher de chá tomilho seco
- dois colher de sopa queijo parmesão
- 1/4 copo manjericão fresco picado
- 1/2 copo pinhões torrados
- sal e pimenta moída na hora provar
- Suco de limão fresco
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Em uma panela média, em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Adicione o cuscuz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3-4 minutos ou até ficar perfumado e torrado levemente.
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Adicione o caldo de galinha, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o líquido evaporar e o cuscuz ficar macio. Deixou de lado.
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Pique legumes e ervas, misture em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite, pinhões torrados e queijo parmesão.
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Adicione o cuscuz refrigerado à tigela e misture bem, adicione suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.
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Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
