Salada Grega em Frascos
Saladas gregas para levar em potes! As azeitonas pretas maduras da Califórnia, suaves e suaves, são as estrelas – duram algumas horas na sua lancheira.
Crédito da fotografia: Receitas Simples
Apresentado em 10 saladas para comer no almoço
Os ingredientes de uma salada grega são muito simples e não precisam ser melhorados: tomates, azeitonas, cebolas, pepinos, queijo feta e pimentões. Algumas verduras tenras preenchem a salada, enquanto suplementos como sobras de frango desfiado ou grão de bico cozido podem adicionar mais substância.
Mas, as verdadeiras estrelas da salada de hoje são as azeitonas pretas maduras. Estas azeitonas têm uma textura firme que pode durar algumas horas numa lancheira. Além disso, eles têm um sabor excepcionalmente suave e suave graças a uma técnica de processamento que é exclusiva das azeitonas maduras da Califórnia – sem azeitonas de sabor amargo aqui!
As azeitonas absorvem os sabores do molho e de outros ingredientes, fazendo com que cada mordida tenha sabor.
Os ingredientes aqui são suficientes para fazer quatro saladas pequenas, cada uma com apenas uma pequena quantidade de verduras e que cabem em uma jarra de conservas diminuta. Você pode, é claro, usar uma jarra maior e embalar uma salada maior com mais verduras e outros ingredientes.
A premissa principal é colocar o molho e os ingredientes mais suculentos no fundo do pote e cobrir os demais ingredientes, terminando com as verduras tenras. A vantagem dessa “salada em uma jarra” é que o molho e os ingredientes mais suculentos ficam no fundo e os outros ingredientes ficam crocantes e frescos. Não há necessidade de se preocupar com recipientes de curativo minúsculos e vazando.
Quando estiver pronto para comer, despeje a salada em uma tigela ou prato, mexa algumas vezes com um garfo e pronto!
Essas saladas duram dois dias (às vezes mais) embaladas em potes e guardadas na geladeira. Eles são um ótimo almoço preparado para semanas ocupadas ou para uma salada pronta para servir com o jantar.
Receita de salada grega em potes
Se você preferir mais verduras em suas saladas, embale-as em potes do tamanho de um litro e embale a tampa com mais espinafre ou verduras para salada. As saladas podem ser guardadas até dois dias (às vezes mais) na geladeira.
Ingredientes
Para o molho de salada:
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá de sal
- Pitada pimenta preta
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de mel
- 5 colheres de sopa de azeite
Para as saladas:
- 1/4 de cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
- 1/2 pepino inglês grande, fatiado
- 1 pimentão amarelo ou laranja, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 3/4 xícara de azeitonas pretas maduras
- 1/2 xícara (4 onças) de queijo feta esfarelado
- 4 pequenos punhados de espinafre fresco ou outras folhas verdes escuras de escolha
- 4 rodelas de pão sírio, dividido ao meio, para servir (opcional)
Método
1 Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o sal, a pimenta, o orégano e o mel.
Gradualmente, acrescente o óleo. Prove e adicione mais sal e pimenta se desejar.
2 Divida o molho entre potes de 4 litros.
3 Monte as saladas: Divida a cebola entre os quatro potes. (As cebolas vão marinar no molho à medida que as saladas assentam, o que as impedirá de dominar a salada.)
Divida os tomates, pepinos, pimentões, azeitonas e queijo feta entre os potes. Embale o espaço restante com espinafre, comprimindo ligeiramente as folhas.
4 Fixe as tampas e leve à geladeira por até 2 dias. Guarde e transporte as saladas na vertical para que o molho fique no fundo.
5 Para servir: Esvazie as saladas em tigelas e misture com o molho. Sirva com pão pita.
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