Salada de Tabouleh [Fusión Mediterránea]

Salada de Taboule

O tabule é um prato libanês clássico que é mais uma salada de ervas com um pouco de grão e tomates em cubos finos. No entanto, nossa versão da Tabbouleh Salad traz alguns dos meus sabores mediterrâneos favoritos para complementar as ervas picantes e a torta de limão.

Embora o Tabule tenha se originado no Líbano, o prato fácil de fazer se espalhou pelo Oriente Médio e Mediterrâneo para adquirir uma variedade de novas misturas. Para mim, datas e queijo feta resumem a culinária mediterrânea. Combinados, eles se misturam perfeitamente entre suas diferentes texturas e sabores completamente diferentes. Queijo e frutas sempre combinam bem, e esses dois não são exceção.

E embora o trigo bulgur seja bom para o corpo, ele não traz muito para a festa, além de ser um ótimo veículo para todos os outros ingredientes saborosos. Portanto, escolha seu feta com sabedoria, obtenha tomates de uva e uva de alta qualidade, obtenha o EVO real (a maior parte do que é vendido é lixo puro) e não se preocupe muito com datas. Você já se lembra de ter um encontro ruim? Sim, eu também não.

No entanto, apenas uma nota rápida sobre os tomates. Você notará que muitas de nossas receitas que exigem tomate geralmente incluem romana, uva, amadurecimento de videira ou herança. Infelizmente, tomates normais estão branqueando a cada minuto. É como comer gelatina simples. Qual é o ponto? Então, procure as melhores variedades. Seu paladar ficará muito agradecido.

Sugestões e alternativas

• Se você não conseguir encontrar tomates tradicionais ou de uva, os tomates Roma picados funcionarão bem.
• Verifique se o trigo bulgur esfriou completamente antes de adicionar outros ingredientes. O excesso de calor descolorirá suas ervas e derreterá seu queijo feta.
• Se você achar difícil encontrar o trigo bulgur, poderá substituí-lo pelo cuscuz israelense.
• Ao fazer o seu trigo bulgur, coloque sal na água antes de adicioná-lo. Porque, você sabe, você precisa de toda a ajuda que eu puder obter.
• Ao adicionar queijo feta a esta receita, use uma espátula de borracha e dobre delicadamente. O queijo feta tende a quebrar se fizer muito.
• Sirva em temperatura ambiente com um Chardonnay.
• Você gosta desta salada? Experimente este também, Ahi Poke Bowl.

Você gosta da receita? Fixá-lo!

Salada de tabule

Um toque mediterrâneo em uma clássica salada de tabule libanesa, com queijo feta e tâmaras.

Impressão

Salada de tabule

• 1/2 copo trigo bulgur qualidade
• dois copos banheiro frio
• 1 dente de alho picado
• dois limões espremido
• 1/2 grupo salsinha picado
• 1/2 copo hortelã picado
• dois copos tomate uva qualidade
• 1/4 copo Azeite virgem extra qualidade
• dois colheres de chá sal kosher
• 1 todo alface romana esmagado
• 1/4 copo cebola vermelha rapou
• 10 todo datas picado
• 1/4 copo queijo feta qualidade

Salada de tabule

1. Deixe ferver 4 xícaras de água com sal por cerca de 8 minutos

2. adicione o trigo e cozinhe por 8 minutos

3. coe e deixe esfriar

4. em uma tigela grande, adicione alho picado, suco de limão e tomate e tâmaras, reserve

5. raspar alface romana e adicione à tigela

6. Depois que o trigo bulgur esfriar, adicione-o à tigela e dobre-o em azeite, salsa e hortelã.

7. Ainda por cima, cebola roxa raspada e queijo feta desintegrado.

Informação nutricional

Salada de tabule

Valor por proporção

Calorias 245 Calorias da gordura 144

Carboidratos totais 24g 8%

Açúcares 5g

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.