Salada de Repolho Clássica

Aqui está uma receita clássica de salada de repolho feita com repolho em fatias finas, cenoura e cebola verde. É temperado com molho de maionese, mostarda e vinagre. Isso é o que você quer para piqueniques, churrascos de quintal e potlucks de verão!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O que é salada de repolho?

A palavra “salada de repolho” vem da palavra holandesa, “koolsla”, “kool” significa repolho e “sla” significa alface ou salada. A palavra entrou em nossa língua inglesa vinda dos holandeses em Nova York no final do século XVIII. Desde então, tem sido um prato especial em quase todos os piqueniques ou churrascos na América.

VÍDEO! Como fazer salada de repolho

Ingredientes para salada de repolho fácil

Temos salada de repolho caseira pelo menos uma vez por semana, geralmente com peixe, e muitas vezes com hambúrgueres ou cachorros-quentes. Esta receita de salada de repolho (nossa maneira de prepará-la) é ridiculamente fácil com repolho, cenoura e cebola suavemente misturados e revestidos com maionese, um pouco de mostarda amarela (que por sinal é apenas mostarda Dijon com um pouco de açafrão adicionado), vinagre e Pimenta preta.

Modificações da receita da salada de repolho

Também costumamos fazer esta receita de salada de repolho sem maionese. Às vezes, temperamos simplesmente com vinagre de arroz temperado. Às vezes, adicionamos um pouco de maçã verde picada à mistura. Você pode ajustar facilmente esses ingredientes da salada de repolho ao seu gosto. (Veja os links na parte inferior da receita para mais ideias de salada de repolho.)

Você é um comedor de salada de repolho? Em caso afirmativo, qual é a sua forma favorita de prepará-lo?

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Atualizada 9 de junho de 2020: Nós aprimoramos este post com um novo vídeo. Sem alterações na receita original. Apreciar!

Receita de salada de repolho clássica

Se você está fazendo muita salada de repolho, é mais fácil usar uma mandolina para fatiar o repolho.

Seja como for que você corte o repolho, será mais fácil cortar a cabeça em quartos, do topo ao caroço. Em seguida, coloque um quarto da fatia de repolho de lado e corte o miolo.

Ingredientes

• 4 xícaras de repolho em fatias finas (verde ou roxo, ou uma mistura)
• 1 cenoura ralada nos buracos grandes de um ralador de caixa
• 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas na diagonal
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda amarela
• 2 colheres de chá de vinagre de cidra ou vinagre de vinho
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (mais a gosto)

Método

1 Monte a salada: Coloque o repolho, a cenoura e a cebola em uma tigela grande. Adicione os ingredientes do molho e misture delicadamente de forma que todo o repolho picado fique coberto com o molho.

2 Servir: Prove e adicione mais sal e pimenta se necessário. Sirva imediatamente.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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