Salada de laranja-sangue e jicama

Blood Orange e Jicama Salad é uma mistura refrescante de cítricos suculentos e jicama crocante. Isso fará você esquecer tudo sobre o blues de meados de fevereiro e fornecer uma dose saudável de vitamina C!

* Este post está associado ao O Olive Oil ~ Obrigado por me apoiar e pelas marcas com as quais trabalho, prometo trazer apenas o melhor!

salve a receita!

Uma salada simples como essa não é uma receita e esse é o meu tipo favorito de coisa para compartilhar com você – qualquer pessoa pode organizar um prato glorioso com pouco esforço ou planejamento. Apenas certifique-se de pegar laranjas sanguíneas da próxima vez que você os vir. Se você não conseguir encontrá-los, substitua qualquer laranja excelente que possa ter em suas mãos. Esta é uma salada espetacular para entretenimento (dica: o dia dos namorados é domingo), mas a família também vai gostar.

Eu falei sobre laranjas sanguíneas com tanta frequência aqui no TFVGI, assou-os, Eu joguei eles, Eu os cozie até mesmo Sorvete, mas eu não falei muito sobre jicama. Eu me pergunto por que não uso esse maravilhoso vegetal com mais frequência, é barato, fácil de descascar e fatiar, e é quase sem calorias, sem mencionar uma incrível crocância fresca! É um vegetal de raiz que se parece com uma batata redonda grande e, depois de descascada, você pode usar tudo porque não há sementes. Mas, diferentemente de uma batata, você a aprecia crua: tem uma textura leve e crocante e um sabor levemente amiláceo. É facilmente cortado em fósforos e, se houver sobras, eles são perfeitos para mergulhar no hummus.

Eu gosto de adicionar algum tipo de verde frondoso para contraste, nesse caso, folhas de espinafre bebê, mas eu poderia usar rúcula, couve ou até manjericão. As laranjas são doces e o jicama é neutro, então eu “vesti” a salada com uma garoa realmente especial de vinagre. Estou sempre procurando maneiras de usar meu favorito Ou vinagre de flor de laranjeira – Eu acho que o sabor é único e fornece a quantidade certa de acidez para a salada. Ou anuncie seus vinagres como “potáveis” e eu concordo. Para este, eles esmagam as flores de laranja da Califórnia junto com as uvas de champanhe e eu adoro isso. Se você já sentiu o cheiro de uma flor de laranjeira, terá uma idéia de como é incrível.

Adoro trabalhar com laranjas sanguíneas, porque cada uma é única. Eles podem variar de vermelho escuro no sangue (procure o nome Moro no rótulo) a laranja ou rosa claro. Alguns deles estão manchados com as duas cores e você nunca sabe ao certo o que vai receber até cortá-los. O sabor de uma laranja no sangue é mais doce e menos ácido que as laranjas normais, acho que tem um pouco de framboesa, é realmente muito bom.

Salada de laranja-sangue e jicama

Ingredientes

• 4 laranjas sanguíneas
• 1 jicama pequeno
• punhado de folhas de espinafre
• sal e pimenta do reino a gosto
• Ou vinagre de flor de laranjeira

Instruções

1. Corte as laranjas em fatias de 1/8 a 1/4 de polegada. Apare a casca com uma faca afiada ou tesoura. Retire as sementes.
2. Descasque o jicama e corte-o em fatias de 1/4 de polegada. Corte as fatias em fósforos finos.
3. Disponha as fatias de laranja em um prato, juntamente com as folhas de espinafre. Espalhe os palitos de jicama por cima e tempere com sal e pimenta.
4. Pouco antes de servir, regue com o vinagre.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

notas:

• Eu cortei minhas laranjas em mim cortador de bandolim, mas, neste caso, uma faca afiada também seria adequada. Cortei primeiro as laranjas e depois usei uma tesoura limpa e afiada para cortar a casca.
• Se você cortar jicama antes do tempo, mantenha-o úmido sob uma toalha de papel úmida.
• O jicama inteiro deve ser armazenado em local fresco e seco, como batatas. Não refrigerar
• O Azeite e vinagre tem uma ótima seleção de vinagres gourmet, aqui.

Não se esqueça de conferir esta deliciosa salada de laranja com sangue e jicama!

Ou vinagre de flor de laranjeira

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