Salada de couve e frutas de outono com molho de cidra de sementes de papoula

Salada de couve e frutas de outono com molho de cidra de semente de papoula ~ Esta é a rainha das saladas de outono, com pêra, cranberries, figos, romã e uvas, todos misturados com um vinagrete de cidra cremoso. É saudável, saudável e festivo o suficiente para as férias.

Esta salada é uma homenagem a todas as belas frutas que entram na alta temporada no outono ~ é uma salada agradavelmente doce, desde os açúcares naturais da fruta madura até o molho de mel e cidra. Definitivamente mais doce do que eu costumo acompanhar com saladas, mas ainda assim delicioso. Tentei equilibrar tudo doce com couve, queijo e nozes torradas, mas não vou mentir, essa é uma salada deliciosa.

Para esta salada de frutas de outono, usei:

• Figos pretos da missão
• Uvas Gum Drops® (tão doces que realmente têm gosto de caramelo)
• Oxicocos secos
• sementes de romã
• passas de Corinto vermelhas (após a temporada de verão, mas meu supermercado as tinha e eu não pude resistir)

Não sei se amo as uvas Gum Drop, elas são literalmente como comer ursinhos de goma. Eu poderia ir com uma uva padrão da próxima vez, há um limite de quão doce eu gosto das minhas frutas! Você também pode adicionar ameixas ou maçãs a esta linha.

Eu escolhi a couve como base para a salada porque é macia, mas resistente – você também pode usar espinafre macio, mas evite alfaces delicadas, como misturas de primavera que não suportam o peso da fruta.

DICA: Se você comprar legumes lavados três vezes em sacos ou banheiras, estará à frente do jogo e essa salada entrará rapidamente.

O segredo de um cremoso vestir-se como meu molho de cidra é emulsionar os ingredientes. Emulsificar é simplesmente misturar em alta velocidade, à mão ou com um liquidificador, para que os líquidos, que normalmente são separados, se juntem em uma consistência cremosa que não se separa. Eu uso meu liquidificador de imersão para isso e funciona muito bem.

Qual é a diferença entre cider e suco de maçã?

É um pouco confuso, pois não existe um padrão legal geral, mas, em geral, cidra de maçã É suco de maçã fresco, cru, não processado e não filtrado. suco de maçã Foi filtrado e pasteurizado para uma vida útil mais longa. Portanto, a verdadeira cidra de maçã está turva e o suco de maçã é claro.

DICA: Um pouco de mostarda ajuda a emulsão a se ligar, por isso não a deixe de fora.

Queijo e avelãs torradas são uma parte importante desta equação, embora não estejam listados no título. O queijo adiciona uma gravita satisfatória à salada, e as nozes torradas fornecem o sabor principal que permanece no paladar. Usei um sobra azul suave e Camembert da minha gaveta de queijo, mas você pode usar quase tudo o que quiser, recomendo algo suave e cremoso. Um queijo de cabra cremoso também funcionaria.

Para torrar as nozes, coloque-as em uma assadeira seca e asse por 15 minutos em um forno a 350 ° F, mexendo a panela uma ou duas vezes durante o cozimento. Deixe esfriar na panela e dê uma costeleta. Você pode substituir nozes ou nozes, se preferir, mas acho que as avelãs são as nozes mais “prejudiciais”.

Todos os anos, espero criar novas saladas de outono. Alguns dos meus favoritos foram este SALADA DE GRÃO VEGANA VELHA e meu SALADA DE COLHEITA COM VESTIDO PIMEGRANATE ALLSPICE. Ambos formariam ótimos lados de férias. Se você ama figos, meu SALADA DE QUEIJO DE CABRA FRITADA E FIG é um vencedor

Salada de couve e frutas de outono com molho de cidra de sementes de papoula

Salada de couve e frutas de outono com molho de cidra de semente de papoula ~ Esta é a rainha das saladas de outono, com pêra, cranberries, figos, romã e uvas, todos misturados com um vinagrete de cidra cremoso. É saudável, saudável e festivo o suficiente para as férias.

Ingredientes

• 4 punhados de couve (cerca de 4 xícaras)
• 4 figos, esquartejados
• 1 pêra madura, sem caroço e em fatias finas (esprema a pêra cortada com suco de limão para evitar o escurecimento)
• 1 xícara de uvas cortadas ao meio
• 1/4 xícara de cranberries secas
• 1/4 de xícara de sementes de romã
• 1/2 xícara de groselha vermelha (opcional)
• 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado
• 1/4 xícara de camembert ou brie, em fatias pequenas ou em pedaços
• 1/4 de xícara de avelãs tostadas

Instruções

1. Coloque a couve em uma saladeira larga e rasa.
2. Disponha frutas, queijo e nozes por cima.
3. Coloque todos os ingredientes do curativo em uma jarra de vidro ou jarra de boca larga de tamanho semelhante e use um liquidificador de imersão para misturar até obter uma consistência cremosa.
4. Regue o molho sobre a salada antes de servir.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Faça o seu ~

• Reduza a gordura e as calorias usando lascas de parmesão, queijo feta desintegrado ou mussarela fresca em vez dos queijos mais gordurosos.
• Em vez disso, você poderia fazer o seu melhor e adicionar um pouco de bacon desintegrado.
• Você pode transformar isso em uma salada de frutas do tipo Waldorf, basta pular a couve e o queijo. Corte as frutas em pedaços pequenos, adicione as maçãs em cubos, aipo e misture com uma boa quantidade de molho.
• Isso leva bem para o almoço, basta levar o curativo em um recipiente separado.

Não se esqueça de conferir esta salada de couve e queda de frutas!

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