Sake Ginger Glazed Salmon

Método

1 Marinar o salmão: Misture o molho de soja, o saquê, o mirin, o gengibre, o alho, a pimenta em flocos e o açúcar em uma tigela média.

Coloque os filés de salmão em um saco resistente para freezer. Despeje a marinada no saco do freezer com o peixe. Feche o saco para freezer e coloque-o em uma assadeira (de modo que, se o saco vazar, não escorra para a geladeira).

Coloque na geladeira e leve à geladeira por pelo menos uma hora, de preferência várias horas.

2 marinada Simmer, reduzir pela metade: Retire os filés de salmão da marinada. Coloque a marinada em uma panela pequena e aqueça até ferver. Cozinhe por alguns minutos ou até que o molho reduza pela metade.

3a Método de grelhaPincele as grelhas com azeite; pré-aqueça sua grelha em fogo médio. Coloque os filés de salmão em um pedaço de papel alumínio (untado com azeite) sobre a grelha, com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão com a calda da marinada. Cubra a grelha.

Cozinhe o salmão por 6 a 10 minutos (dependendo da espessura dos filés), pincelando novamente com a marinada na metade do cozimento, até que o salmão esteja mal cozido e facilmente em flocos com um garfo.

3b Método de frigideiraAqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite o salmão 3 a 4 minutos de cada lado, regando frequentemente com a marinada. Sirva uma vez que o salmão esteja mal cozido e seja facilmente desfiado com um garfo.

3c Método de cozimentoPré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Pincele o topo do papel alumínio com azeite. Coloque o salmão no papel alumínio, com a pele voltada para baixo. Pincele com a marinada.

Asse por 10-15 minutos, dependendo da espessura dos filés, regando frequentemente com a marinada, até que o salmão mal esteja cozido e seja facilmente lascado com um garfo.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!