Rolos de fermento de alho doce salgado

Mova-se sobre a Turquia! Depois de colocar esses rolos de levedura de alho salgados na mesa de Ação de Graças, sua família e amigos os devoram mais rápido do que o próprio Sr. Tom Turkey.

Todos os anos, no início do outono, eu e meu marido vamos com nossos melhores amigos ao nosso restaurante de frutos do mar favorito. Enquanto os frutos do mar são incríveis, os pãezinhos são as coisas que nos fazem voltar ano após ano. Esta receita foi inspirada nesses rolos.

À primeira vista, você pode pensar que todo o alho em cima desses rolos será muito forte e esmagador. No entanto, se você é um verdadeiro amante de alho, vai apreciar como o alho cozido é picante, mas macio. E, quando combinado com azeite, ervas secas e massa de fermento doce e fofa, é uma combinação perfeita no paraíso dos bagels.

As instruções para fazer esses rolos são diferentes de qualquer outra massa ou levedura que você tenha feito. No dia em que as fiz, fiquei muito preocupada com o fato de minha massa não subir, pois tive que continuar adicionando mais e mais farinha porque a massa estava muito pegajosa e molhada. Sinceramente, pensei que teria que largar toda a ideia e parar de participar do #TwelveLoaves este mês.

Felizmente, em vez de fazer isso, decidi deixar o teste de massa por duas horas completas (em vez do que eu havia planejado originalmente). Cruzei os dedos e me mantive ocupado fazendo mais do que cuidar de uma tigela de pão. Duas horas depois, a massa havia subido lindamente e mais que dobrado a granel. Woot! Que isso seja uma lição para todos nós sobre como fazer pão. Boas coisas acontecem para quem espera … e espera … e espera.

Este mês (novembro de 2015), a família #TwelveLoaves de padeiros está apresentando uma variedade de receitas de bolos e muffins de Ação de Graças, que eu recomendo que você visite no final deste post. Como hoje (3 de novembro) é o dia da revelação, fico feliz em revelar que também é meu aniversário de 56 anos! Como presente de aniversário para mim, estou especialmente animado em compartilhar esta receita com você hoje. Eu só sei que você vai adorar esses rolos de alho doce tanto quanto eu amo trazê-lo! Desfrutar!

ROLOS DO ALHO DOCE {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Desempenho: 24 rolos Tempo de preparação: 4½ horas (inclui tempo de subida) Tempo de cozimento: 40 minutos

Para os rolos:2 xícaras de suco de abacaxi 3 ovos 3/4 xícara de açúcar granulado 1/2 xícara de manteiga amolecida 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura 1/2 colher de chá de gengibre em pó 1/2 colher de chá de extrato de coco 7 colheres de chá de extrato de coco 7 xícaras de farinha para Para todos os fins, mais extra para enrolar 2 pacotes de fermento seco ativo (4 ½ colheres de chá) 1 ½ colheres de chá de óleo de coco com sal spray de plástico filme plástico 9 x 13 assadeira

Para a cobertura de alho:18-20 dentes de alho picados finamente ¼ xícara de azeite ¼ xícara de óleo de canola ½ colher de chá de manjericão seco ¼ colher de chá de orégano seco ¼ colher de chá de sal pimenta preta

-Em uma tigela grande, misture suco de abacaxi, ovos, açúcar, manteiga, baunilha, extrato de coco e gengibre.

-Se usar a batedeira, mude para o gancho de massa ou mude para a colher de pau se estiver misturando à mão. Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture e amasse bem (se feito manualmente, pode ser necessário mudar para misturar com as mãos) por pelo menos 7 a 10 minutos. A massa será lisa e um pouco pegajosa.

-Gire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse à mão por mais 2-3 minutos, amassando mais farinha, se necessário, para tornar a massa menos pegajosa. Pulverize o interior da tigela com spray de cozinha ou óleo de coco e retorne a massa à tigela. Pulverize o topo da massa com uma leve camada de óleo. Cubra o recipiente com filme plástico e coloque-o em um local quente e sem correntes de ar para que ele suba até dobrar, cerca de 2 horas.

-Quando a massa dobrar, coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 3 partes iguais. Faça uma corda com cada porção de massa e divida a massa em pedaços iguais, cerca de 1/3 de xícara. Role cada seção da massa em uma bola usando a mão em concha enquanto aplica pressão e role a bola sobre o balcão. Continue com a massa restante.

-Coloque cada bola de massa em uma assadeira que tenha sido regada com spray de cozinha. Depois de colocar todos os bolinhos no prato, cubra-o levemente com filme plástico e deixe os rolos subirem em um local quente e sem correntes de ar até dobrar (aproximadamente 60 a 90 minutos) .

-Pré-aqueça o forno a 350 graus. Asse os pães por 40 minutos até dourar e quando vazios soarem quando batidos. Enquanto os rolos estão assando, prepare o alho.

-Em uma panela pequena, aqueça os óleos, alho e temperos. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

-Quando os rolos saírem do forno, pincele generosamente cada rolo com a mistura de alho e óleo. Sirva imediatamente e divirta-se!

#TwelveLoaves é uma festa de assar pão mensal criada por Lora da Cake Duchess e funciona sem problemas com a ajuda de Heather of All Roads Lead to the Kitchen e o resto de nossos fabulosos padeiros.

Este mês estamos assando Biscoitos e pãezinhos Isso caberia bem em qualquer mesa de Ação de Graças. Para obter mais receitas de pão, visite o painel #TwelveLoaves Pinterest ou confira a seleção inspiradora do mês passado em #TwelveLoaves Crackers, Crisps e Flatbreads!

A partir do momento em que o produto é adquirido, o cliente recebe um código de rastreio para que o mesmo seja encaminhado para o e-mail cadastrado no site, para que você possa acompanhar o andamento do seu pedido, assim que o pagamento for confirmado, você receberá um e-mail de notificação, assim que esse produto estiver disponível em estoque Em um restaurante, é possível escolher em um menu entre variadas opções de pratos, bebidas e sobremesas, que são servidas por um garçom.

Se você quiser assar conosco este mês, Compartilhe seus bolos e pães de Ação de Graças com a hashtag #TwelveLoaves!

Naturalmente, eu não poderia terminar este post sem compartilhar este divertido pano de prato que assava recentemente para um cliente. É um dos meus favoritos até agora ?

Se eu puder pintar algo para você, de tecidos a copos, fique à vontade para contate-me ou visite minha loja no Etsy. Os pedidos personalizados são sempre bem-vindos, e ficarei feliz em trabalhar com as fotos ou descrições que você me enviar.

Renee’s Kudos Kitchen ~ Onde comida, arte e diversão colidem regularmente!

Até que voltemos a comer, espero que tenha um dia delicioso!