Risoto fácil de cogumelos O risoto de cogumelos não precisa de muitos ingredientes. É um ótimo jantar em família, e esta receita saborosa de risoto de cogumelos também é saudável.

Usando nossa receita fácil de risoto de cogumelos, este prato rapidamente se tornará um item básico da família no meio da semana, em pouco tempo.

Esta receita fácil de risoto de cogumelos certamente se tornará um favorito da família rapidamente. Para facilitar este risoto de cogumelos de dar água na boca, tudo o que você precisa é do arroz certo e um pouco de paciência. As receitas de risoto são perfeitas para um inverno quente ou como acompanhamento com uma salada de verão e muitos legumes frescos. O prato cremoso de arroz italiano sempre parece um deleite indulgente e tem a reputação de ser difícil de preparar. Mas é realmente super fácil quando você sabe como fazê-lo. O truque é refogar os recheios e o arroz em um pouco de óleo e talvez um pouco de vinho branco e, em seguida, adicionar o caldo aos poucos, para que o arroz cozinhe lentamente.

Veja como facilitar o risoto de cogumelos

Ingredientes

• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 1 molho de cebolinha, cortado e picado
• 300 g de arroz risoto
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de cogumelos fatiados
• Caldo de legumes quente de 900 ml
• 75 g de ervilhas congeladas, descongeladas
• Pimenta preta

Método

• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou frigideira e cozinhe a cebolinha em fogo médio-alto por alguns segundos. Adicione o arroz e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo o tempo todo até que o arroz pareça brilhante, mas não dourado.

• Adicione o alho e os cogumelos, despeje cerca da metade do caldo quente e mexa bem. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, mexendo com frequência e gradualmente, e adicione o caldo restante aos poucos até que o arroz absorva todo o líquido.

• Verifique se o arroz está macio. Deve ter uma textura cremosa agradável. Se precisar cozinhar um pouco mais, adicione um pouco mais de água quente.

• Adicione as ervilhas, mexendo delicadamente para misturar. Verifique o tempero e adicione um pouco de pimenta, se necessário. Servir.

Sugestão para facilitar o risoto de cogumelos

Procure o arroz risoto certo no supermercado para obter uma boa textura: o arroz Arborio ou Carnaroli são os melhores tipos. Você pode polvilhar cada porção com 1 colher de sopa de queijo parmesão ou queijo cheddar ralado.

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