Revisão de Parfaits Mini Grasshopper + Epica Cocktail Muddler
Divulgação: recebi este produto como parte de um anúncio.
Pensei em chamar esses mini gafanhotos bobos, mas isso soou um pouco demais.
Você já tentou um tolo? É uma sobremesa antiga que consiste em purê ou purê de frutas, geralmente bagas, dobradas em chantilly açucarado. Eu fiz um moscato de morango tolo na primavera passada, e estava delicioso. Esses parfaits são semelhantes aos mudos, mas com hortelã em vez de frutas. Eles são a maneira perfeita de comemorar o dia de São Patrício (ou qualquer outro dia).
(No caso de você se perder em “gafanhotos”, uso o termo para descrever sobremesas de menta, geralmente chocolate. O nome foi usado pela primeira vez para um coquetel verde feito com creme de menta.)
Bater o creme em casa é muito divertido. Eu nunca entendo por que as pessoas compram chantilly na loja – chantilly caseiro é tão fácil e muito mais delicioso. Se você fizer à mão, com um batedor ou com um pote, é um pouco de exercício na parte superior do corpo. No entanto, se você usar o mixer de mão ou o liquidificador de imersão, poderá ir da caixa de papelão para os picos duros em menos de cinco minutos, com pouco esforço de sua parte.
Para esta receita, usei um Epica. cocktail muddler
Para infundir um pouco de açúcar e baunilha com hortelã real, adicione um pouco de creme e bata. O chantilly de hortelã tem sabor de menta, mas é muito mais sutil do que o sabor artificial de menta usado frequentemente no sorvete de menta com gotas de chocolate. Portanto, você pode vender seus entes queridos nesta sobremesa, mesmo que eles não sejam fãs de hortelã. 
Enquanto muitos pensam em um muddler como uma ferramenta de barman, ele pode fazer muito mais do que apenas fazer mojitos. Por exemplo, você pode usá-lo para fazer esses mini parfaits de gafanhotos. Também estou pensando que pode ser útil fazer guacamole, moer grãos de pimenta em pedaços grandes ou triturar nozes ou nozes.
Também tentei fazer mojitos com meu muddler quando convidei alguns amigos para jantar no fim de semana passado, o que tornou o processo fácil e divertido. Se você já tentou confundir hortelã, açúcar e limão sem um muddler, sabe que é bem difícil. À medida que a primavera se aproxima, estou animado para tentar usar o muddler para fazer mojitos com algumas ervas diferentes, como manjericão ou até coentro. Talvez um mojito de pepino e coentro? Eu também gostaria de usá-lo para testar um desses Mulas de Melbourne.
Este coquetel de argila tem uma alça fácil de segurar, e a superfície de nylon não arranha seus copos. Também é um pouco atraente, se você me perguntar.
Então você vai comemorar o dia de São Patrício com uma sobremesa especial, um coquetel verde ou algo mais? Você tem uma receita favorita para fazer usando um coquetel de muddler? Sinta-se livre para deixar um link nos comentários.
Mini Gafanhoto ParfaitsRendimento: 4 porções (4-6 onças) Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes:1 xícara de lascas de chocolate (usei mini, mas qualquer tamanho funcionará), mais extra para servir 1 e 3/4 de xícara de creme de leite, divididas 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, levemente embaladas, além de alguns raminhos para servir colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de baunilha 3/4 xícaras de nozes picadas (usei nozes e nozes), tostadas, se desejar *
* Para assar as nozes, coloque-as em uma frigideira seca em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até obter um cheiro agradável e tostado (4-6 minutos).
Coloque as lascas de chocolate e 1/4 de xícara de creme de leite em uma tigela para microondas ou em banho-maria. Microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, ou derreta em cima de uma caldeira dupla sobre a água em fogo baixo, até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
Coloque as folhas de hortelã, o açúcar e a baunilha no fundo de um copo medidor de duas xícaras. Use o cocktail muddleresmagar tudo até as folhas ficarem mais escuras e a mistura ficar muito perfumada. Adicione o restante 1 e 1/2 xícaras de creme, mexa e transfira para uma tigela grande. Use um liquidificador de imersão (ou liquidificador comum) para processar a mistura até que a hortelã esteja em pedaços pequenos. Continue misturando até que o creme contenha picos médios.
Para montar os parfaits, coloque uma camada de ganache gelado de chocolate no fundo de quatro pequenos frascos (4-6 onças). Cubra com uma camada de nozes picadas e depois uma camada de chantilly de menta. Continue em camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados. Decore com nozes, lascas de chocolate e um raminho de hortelã. Sirva imediatamente ou leve à geladeira, cubra e sirva mais tarde no mesmo dia.
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