Regras locais sobre como encontrar um ótimo restaurante na Espanha

Não é um turista à vista!

Com mais bares per capita do que qualquer outro país do mundo, a Espanha definitivamente não carece de opções alimentares. De fato, o grande número de bares e restaurantes na Espanha às vezes pode ser um pouco esmagador.

Qual devo escolher? Como posso saber que estou escolhendo uma boa? E se meus piores medos se tornarem realidade e eu acabar em uma armadilha para turistas, onde a comida é abaixo da média e mais cara?

Após anos de estudo cuidadoso (também conhecido como muitas tentativas e erros), encontrei algumas diretrizes gerais que devo seguir ao decidir se devo ou não entrar em um novo bar ou restaurante na Espanha.

Obviamente, sempre há exceções à regra. As melhores torta de batatas O que eu tentei na minha vida vem de um lugar que quebra a primeira diretriz. E mesmo os bares mais rústicos precisam ser varridos algumas vezes ao dia, o que complica a segunda orientação.

No geral, porém, é assim que eu tomo a decisão, no tempo do jogo, de investir minha comida em um lugar no outro.

Regra 1: você NÃO tem fotos da sua comida fora

Não há uma foto à vista!

Nada grita “ponto turístico” como fotos gigantes e desgastadas pelo sol de peixe e batatas fritas grelhadas. Os restaurantes mais próximos das principais atrações, como Puerta del Sol, em Madri, La Rambla, em Barcelona, ​​ou Playa de las Américas, em Tenerife, costumam cobrir suas portas com ótimas imagens de seus itens de menu.

Pode ser uma boa maneira de quebrar barreiras linguísticas, mas também é um sinal de que o restaurante é voltado especificamente para pessoas de fora.

Isto é especialmente verdade se as imagens são de paella! Muitos restaurantes com faixas fotográficas de paella pedem o congelamento e basta adicionar água e microondas. Se você procura autenticidade, é quase sempre melhor jogar os dados em um local que permita que a comida de verdade (ou sua reputação) fale por si.

Regra 2: tem guardanapos no chão

Quem sabia que “sujo” poderia ser uma coisa tão boa? Nos bares típicos espanhóis, quanto mais sujo o piso, melhor! É bastante comum na Espanha jogar pequenos guardanapos de cera no chão quando você acaba com eles. O mesmo se aplica a caroços de azeitona, conchas de caracóis e embutidos.

Quanto mais guardanapos amassados ​​estiverem espalhados pelo chão, perto do bar, mais moradores irão parar e melhor será o bar. No entanto, tenha cuidado com esta regra, pois nem todas as barras são do tipo “lixo” no chão. Se não é um bar pequeno e a maioria das pessoas não está de pé, mantenha os guardanapos e panelas no prato, por favor.

Regra 3: NÃO funciona paella ou Cozinhou todos os dias

paella , o prato de arroz espanhol servido em uma panela grande e rasa, e Cozinhou , o típico ensopado com vários pratos de Madri e a maior parte do norte da Espanha, não são refeições diárias. Eles levam horas para se preparar, costumam usar ingredientes bastante caros e são refeições maciças e intensas que geralmente são saboreadas por horas.

Cozido no estilo de Madrid.

Portanto, restaurantes que fazem uma paella assassino ou um Cozinhou Fantástico, eles fazem isso apenas uma ou duas vezes por semana, e geralmente aos sábados ou domingos. Claro, a menos que você esteja em um restaurante especificamente dedicado a Cozinhou ou paella Se você estiver servindo uma dessas refeições enormes todos os dias, provavelmente não está cozinhando. O fresco e caseiro.

Regra 4: preencher na hora certa

As refeições na Espanha são substancialmente mais tarde do que em qualquer outro lugar. Os restaurantes para almoço começam a encher por volta das 14:00 e os locais para refeições geralmente começam a encher por volta das 21:30 ou 22:00. Se o restaurante estiver ocupado ao meio-dia ou 19:00, fique longe . Quase certamente não é um lugar para onde os locais iriam.

A exceção à regra são as barras de vermute. Aos sábados e principalmente aos domingos na Espanha, as pessoas visitam o bar de vermute do bairro para tomar uma bebida por volta das 13:00 antes de ir para o grande almoço de fim de semana às 14:00 ou 15:00. .

Regra 5: você NÃO tem um menu publicado fora em quatro idiomas

Os restaurantes espanhóis são notoriamente ruins na tradução de menus. Um dos meus hobbies favoritos enquanto espera a chegada de um amigo é ler o menu em inglês. “Eu desmoronei e amassei batatas” lendo um menu. “Little Pilgrim Scallops” era uma opção em outra. Ambos estavam em restaurantes positivamente estelares.

Descobri que, quanto pior a tradução em inglês, melhor a comida! A maioria dos restaurantes da Espanha publicará um menu na porta. Se houver apenas um menu em espanhol, geralmente é um bom sinal. Se o menu aparece em quatro ou cinco idiomas é um fator decisivo para mim.

Regra 6: NÃO diga “espanhol típico” ou “comida espanhola autêntica” sob o nome do restaurante

Se eles têm que nos dizer que são “autênticos”, provavelmente não o são. Quando o restaurante é bom, a comida e a decoração lhe dizem como é autêntico, e não a placa na porta!

Regra 7: NÃO possui um menu super longo

Bares e restaurantes na Espanha tendem a se especializar em apenas alguns itens. Os menus são curtos, garantindo que os pratos que aparecem estejam lá por um motivo. É extremamente raro encontrar um menu que mistura cozinha. Macarrão e frutos do mar e hambúrgueres e arroz no mesmo restaurante? Não na Espanha.

Apenas algumas opções, mas todas são maravilhosas!

Estou procurando lugares onde as opções de comida cabem em uma, talvez duas páginas. A lista de vinhos ou menu de coquetéis, por outro lado, pode (e deve!) Demorar muito, muito mais!

Como você escolhe um bom restaurante?