Financiadores sem glúten com figos:

Esses financistas sem glúten têm uma migalha saborosa e macia graças à manteiga marrom e farinha de amêndoa e são polvilhados com figos frescos.

Após semanas de clima sufocante, com picos nos anos 90 superiores, finalmente estamos tendo um dia “falhado” aqui em Chattanooga, com picos atingindo apenas os anos 80 superiores. Eu cozinho independentemente do clima, mas sentir um pequeno arrepio pela manhã realmente me deixa ansioso para ligar o forno. Se você vai assar neste outono neste fim de semana, recomendo essas receitas sem glúten com figos.

Os financistas são um presente francês feito com manteiga marrom, farinha de amêndoa e claras de ovos. Geralmente também há um pouco de farinha de trigo, mas aqui eu usei Farinha de mandioca* (* link de afiliado: ganho com compras qualificadas. Todos os links de afiliados deste post estão marcados com um *) para mantê-los sem glúten e sem grãos.

Os financiadores são tradicionalmente feitos de molde retangular* para que se lembrem das barras de ouro, que podem ser como receberam esse nome. Eu adoraria ter uma frigideira financeira, mas estou tentando reduzir os itens da cozinha com usos limitados, então os fiz em uma lata de bolinhos velhos e comuns. Minha receita foi adaptada de David Lebovitz e você pode ler mais sobre de onde ela veio. em sua posição.

Estes dados financeiros sem glúten são fáceis de preparar. Você começará dourando um pouco de manteiga. Gosto de cozinhá-lo até que as peças douradas fiquem bem escuras para obter um sabor extra torrado e noz. Em seguida, bata os ingredientes secos em uma tigela grande: é apenas farinha de amêndoa, farinha de mandioca, açúcar e sal. Em seguida, adicione as claras, a pasta de baunilha (eu adoro Rodelle), extrato de amêndoa e manteiga marrom. Se você é uma pessoa que gosta de massa de biscoito crua e não tem medo de um ovo cru, tente essa massa. Eu comi tanto que poderia ter conseguido um financiador adicional se tivesse resistido a experimentar a massa!

Se você não tiver pasta de baunilha, poderá usar extratos ou arranhões de baunilha de um verdadeiro feijão de baunilha. Você pode pular o extrato de amêndoa, mas eu amo como ele amplifica o sabor da farinha de amêndoa e faz com que esses financistas realmente tenham um sabor especial.

Finalmente, despeje a massa em sua forma untada de muffin (você pode encher os copos quase até o topo!) E coloque metade do figo fresco em cima de cada um. É isso aí, eles estão prontos para assar! Se você não tem ou não gosta de figos, pode deixá-los de fora como financiadores sem glúten. Tenho certeza de que isso seria ótimo com outras frutas por cima também, como algumas framboesas frescas ou maçãs ou ameixas em fatias finas. Deixe-me saber se você tem a oportunidade de experimentá-los com outra fruta!

Você já fez alguma coisa financeira? Você gosta de figos? O que há na sua lista de assados ​​para o outono? Gostaria muito de me conectar com você na seção de comentários abaixo ou em Instagram, onde frequentemente compartilho fotos de bebês e comida nas histórias.

Se você estiver procurando por mais receitas de figo, tente meu cheesecakes de baunilha sem leite com figos e framboesas, Está frango crocante com compota de figo e cebolinhaou esses paleo fig newtons do Um forno limpo.

Desempenho: 8 financeiro

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: 50 minutos

Esses financistas sem glúten têm uma migalha saborosa e macia graças à manteiga marrom e farinha de amêndoa e são polvilhados com figos frescos.

Ingredientes

• 1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal e mais para untar a panela
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 3/4 de xícara de açúcar cru (ou regular)
• 1/3 xícara de farinha de mandioca
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 4 claras de ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá de pasta de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
• 6 figos, cortados ao meio longitudinalmente

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e unte oito xícaras de forma de muffin com manteiga amolecida.
2. Coloque a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe, virando a panela ocasionalmente, até a manteiga cheirar a nozes e pedaços marrons ricos aparecerem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Bata a farinha de amêndoa, o açúcar, a farinha de mandioca e o sal marinho em uma tigela grande.
4. Adicione as claras, a pasta de baunilha e o extrato de amêndoa e mexa para combinar. Adicione a manteiga marrom e mexa novamente.
5. Divida a massa entre os copos de muffin untados (ok se quase chegar ao topo). Coloque um figo cortado ao meio, cortado em cima de cada um.
6. Asse por 15 a 17 minutos, até dourar e dourar nas bordas e coloque no meio. Refrigere completamente na panela em uma gradinha, use uma faca fina para soltar as bordas, se necessário, e sirva.

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Informação nutricional:

Desempenho: 8 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção: Calorias 150 Gordura total: 9g Gordura saturada: 1g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 7g Colesterol: 4mg Sódio: 107mg Carboidratos: 15g Carboidratos líquidos: 0g Fibra: 3g Açúcar: 7g Álcoois de açúcar: 0g Proteína: 5g

O rótulo nutricional fornecido é uma estimativa apenas para fins informativos e pode não ser exato. Eu não sou um nutricionista ou profissional médico.

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