Receita saudável dos biscoitos dos pedaços de chocolate

Biscoitos saudáveis ​​de chocolate com óleo de coco. Não conte aos seus filhos …

Outro dia me vi me desculpando com o pessoal do Trader Joe.

Eu sou um comprador prolífico de produtos de coco. Tudo os produtos de coco. No meu carrinho, você encontrará: óleo de coco, açúcar de coco, leite de coco (enlatado e fresco) e creme de coco. Não tenho certeza se você notou falta de coco na sua região, mas já tivemos alguns deles. E acho que é tudo culpa minha.

Eu tenho comprado todos os produtos de coco para fazer lotes desses biscoitos saudáveis ​​de chocolate para meus amigos, familiares e vizinhos. Esta é uma das minhas receitas fáceis favoritas e, como posso terminar os cookies em menos de 20 minutos, costumo fazê-lo com frequência.

Houve um período de cerca de 7 semanas em que não consegui encontrar leite de coco com gordura nas lojas. Quando voltou ao estoque, comprei tudo. Opa De 3 lojas diferentes. Opa novamente.

E quando o óleo de coco foi temporariamente transferido para um novo local no Trader Joe’s, confundi-o com outra escassez iminente e comprei uma caixa apenas para garantir que eu tivesse o suficiente para fazer esses biscoitos de chocolate.

Estou começando a pensar que sou o único responsável pela falta de coco na minha região. Mas agora você também pode, enquanto faz os melhores biscoitos de chocolate saudáveis!

O que torna esses biscoitos de chocolate diferentes?

A receita usa óleo de coco e açúcar de coco, para que você também possa ser um comprador impulsivo de todos os produtos de coco.

Eu fiz esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​para o bebê que eu dei à luz há cerca de 16 meses. Ela acabou de aprender a palavra ‘biscoito’ outro dia, e se eu lhe disser o que ela pensa que é um biscoito, você vai me apedrejar.

Você quer saber, não é?

(Mãe, não leia isso).

Minha Camille acha que um biscoito é um figo.

Eu sei, eu sou o pior. O pior.

Ela gosta de pegar minha mão, me puxa para a cozinha e diz ‘biscoito’ enquanto aponta para o balcão onde estão os figos. Se ela soubesse por que estou tão feliz em obrigar seu pedido de biscoito. Se ela soubesse o que era um biscoito de verdade …

Biscoitos de chocolate saudáveis ​​para todos!

Fui repreendida de todos os ângulos por negar o açúcar Camille. Mais recentemente, as mulheres da creche me dizem que, embora seja doce fazer um lanche saudável para Camille (geralmente iogurte natural com frutas frescas), ela fica com ciúmes de que as outras crianças comam bolachas.

Eu tento enviar minha Bolachas caseiras de Graham com ela, mas ela só quer os que as outras crianças estavam comendo. Então, cheguei em casa e comecei a criar a melhor receita saudável de biscoito de chocolate que eu conseguia pensar.

E como a derrota está próxima, vamos em frente e dizer a ela que um biscoito é realmente algo delicioso. Com um excesso de lascas de chocolate. Bordas nítidas, centros mastigáveis. Terapia, em uma mordida.

Você me conhece muito bem, no entanto. Esses biscoitos de chocolate são feitos com farinha de trigo integral, óleo de coco e açúcar de coco. Mas mas mas você não pode dizer totalmente a diferença, eu juro! O fato de eu ter feito esses biscoitos de chocolate sem açúcar mascavo não teve impacto sobre eles serem macios e mastigáveis.

Eu gosto de pensar no açúcar de coco (às vezes, eu me refiro com carinho como açúcar xoxonut) é o pouco açúcar que se esforça mais do que o resto. É doce, sim, mas também tem notas de especiarias quentes. Como você adicionou especiarias ao seu biscoito sem nem tentar. Falando nisso, você deveria fazer totalmente meu Biscoitos de açúcar de coco com o resto da bolsa – você ficará surpreso!

Onde está a aveia?

Geralmente, quando pensamos em saúde, pensamos em aveia. Fibra, proteína, antioxidantes, eu ouvi você e eu tenho você coberto. Se a sua ideia de biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate deve conter aveia, pule para a minha receita de biscoitos pequenos com gotas de chocolate.

Se você estiver na minha cozinha, nunca teremos variações suficientes de receitas de biscoitos de chocolate. Gosto de fazê-los com açúcar de coco, gosto de fazê-los com um pouco de pó de café expresso, gosto de fazê-los com aveia, gosto de fazê-los com leite em pó maltado. Basta digitar na barra de pesquisa no topo “biscoitos de chocolate” e você encontrará uma extensa lista de variações de um clássico.

Eu tenho que usar óleo de coco?

Bem, se você é um leitor / seguidor de longa data, sabe que eu tenho uma cobertura (além disso, obrigado pelo apoio!) E para aqueles de vocês que me encontraram pela primeira vez, deixe-me garantir , Eu tenho você coberto! Basta rolar até a barra de pesquisa na parte superior e pesquisar em “Biscoitos de Chocolate” para encontrar uma dúzia de variações diferentes de receitas fáceis de biscoitos de chocolate. E se você deseja ficar na zona “sem culpa” para obter biscoitos, confira definitivamente meus biscoitos veganos de chocolate.

Conclusão

Espero que você goste de fazer esses cookies tanto quanto eu. Eu sempre vou contar a história da minha filha se referindo aos figos como biscoitos, com um pouco de orgulho. No entanto, estou ansioso para revelar o que é um biscoito “real” e começar a assar com ela. Não me interpretem mal, eu pretendo me apegar aos figos o maior tempo possível.

Se você, ou alguém que você conhece, está mentindo para os filhos sobre o que é um biscoito, envie esta receita à sua maneira. Mas primeiro: faça um lote dos melhores biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate e sinta-se virtuoso enquanto os come.

Tempo de preparação10 minutos

hora de cozinhar9 minutos

Tempo total19 minutos

Ingredientes

• 1/4 xícara de óleo de coco sólido

• 1/2 xícara de açúcar de coco

• 1 gema de ovo grande

• 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral branca

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/4 de colher de chá de fermento em pó

• 1/4 de xícara de lascas de chocolate escuro

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375. Pulverize levemente uma assadeira com spray de cozinha.
2. Em uma tigela média, adicione o óleo de coco sólido e o açúcar de coco e bata até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos.
3. Adicione a gema e a baunilha e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, polvilhe uniformemente a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó sobre a mistura de óleo de coco. Bata para combinar tudo bem.
5. Finalmente, misture as gotas de chocolate.
6. Pressione a massa na tigela (da melhor maneira possível) e divida-a em quatro partes. A cada trimestre, faça 2 cookies, para um total de 8 cookies.
7. Coloque os biscoitos uniformemente na assadeira e pressione-os levemente – não totalmente.
8. Asse por 9-11 minutos, até que as bordas estejam começando a dourar.
9. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e depois vá para uma gradinha para esfriar completamente. (Mas falando sério: quem realmente deixa os biscoitos esfriarem? Eu como estes diretamente do forno).

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Informação nutricional:

Produção:

8

Porção:

1

Quantidade por porção:

Calorias: 178 Gordura total: 10g Gordura saturada: 7g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 2 g Colesterol: 47mg Sódio: 132mg Carboidratos: 21g Fibra: 1g Açúcar: 15g Proteína: 2 g

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