Receita irresistivelmente dourada para cogumelos fritos com massa de cerveja

Mesmo se você não é um grande fã de cogumelos, eu aposto que você vai virar esses cogumelos fritos. Como posso saber? Porque eu nunca gostava de cogumelos fritos … mesmo estes!

Meu marido adora cogumelos fritos. Quero dizer, ele os adora.

Eu? Eu sou mais um anel de cebola galão.

Mas esta receita não é sobre mim ou meu tipo. É tudo sobre homens e “comida para homens”, então eu escolhi fazer esses cogumelos fritos batidos de cerveja. Então isso é para ele, e para todos os outros como ele, que adora cogumelos fritos … e cerveja!

** Observe – o cartão de receita imprimível Com instruções detalhadas e medidas completas de ingredientes a serem feitas. Massa de cerveja com cogumelos fritos Está disponível no final deste post.

Ingredientes para fazer batidos de cogumelos fritos de cerveja;

• Cogumelos de botão e Cremini.
• farinha de uso geral
• Tempero cajun
• Cerveja
• ovo
• Óleo de fritura de cor clara (amendoim, canola, abacate, uva)
• sal e pimenta
• vestir rancho
• rábano preparado

Se eu não tiver um termômetro de cozinha, posso fazer esses cogumelos fritos?

• Eu recomendo usar um termômetro para trazer o óleo à temperatura.
• No entanto, se você mergulhar o cabo de uma colher de pau no óleo quente e as pequenas bolhas se formarem imediatamente e dançarem na superfície (como bolhas de champanhe), seu óleo estará quente o suficiente e pronto para fritar.

Qual é a temperatura correta do óleo para fritar cogumelos com segurança?

375 graus é perfeito.

Frite em pequenos lotes para que a temperatura do óleo permaneça constante.

Depois que os cogumelos forem removidos do óleo, coloque-os imediatamente em papel toalha para drenar o excesso de óleo e tempere rapidamente com um leve toque de sal grosso.

O que devo fazer com o óleo depois de fritar os cogumelos?

• O óleo para fritar pode ser reciclado até 4 vezes antes de ser jogado fora.
• Para reutilizar o óleo, esfrie-o completamente e depois canalize-o cuidadosamente para um recipiente coberto para outro uso.

Posso usar algo em vez de cerveja nesta receita?

Se você preferir não usar cerveja, sinta-se à vontade para usar água mineral.

Enquanto o uso da cerveja confere um bom sabor, o que você realmente procura é efervescência. A água de Selzer fornecerá isso.

No entanto, se você ainda deseja o sabor da cerveja, mas não o álcool, a cerveja sem álcool funcionará maravilhosamente bem na receita.

Como fazer massa de cerveja com cogumelos fritos;

• Misture os ingredientes da mistura de cerveja (farinha, tempero Cajun, cerveja e ovo) em uma tigela média.
• A massa deve ser um pouco mais grossa que a massa de panqueca. Adicione mais farinha, se necessário.
• Prepare os cogumelos esfregando-os com um pano úmido e depois corte-os ao meio (ou quartos), dependendo do tamanho dos cogumelos.

• Coloque alguns centímetros de óleo à temperatura em uma panela grande com os lados altos.
• Cubra um pequeno número de cogumelos, despejando-os na massa de cerveja.
• Adicione cuidadosamente os cogumelos ao óleo quente e frite-os, transformando-os cuidadosamente no óleo por 3-4 minutos ou até dourar.
• Retire os cogumelos fritos das toalhas de papel para escorrer e tempere imediatamente com um leve toque de sal grosso.
• Continue o mesmo processo com os cogumelos restantes.

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Abaixo está o cartão de receita imprimível de hoje Massa de cerveja com cogumelos fritos.

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Mesmo que você não seja um grande fã de cogumelos, aposto que você vai virar esses cogumelos fritos de cabeça para baixo. Como posso saber? Porque eu nunca gostava de cogumelos … mesmo estes!

Curso: Aperitivo, petiscos e petiscos

Cozinha: American Comfort Food

Palavra chave: Batido de cerveja com cogumelos fritos, cogumelos fritos

Porções: 8 rações

Calorias: 370 kcal

Renee – Cozinha de Kudos: Renée

Para cogumelos;

• dois pintas cogumelos brancos, limpos e cortados ao meio ou esquartejados
• dois copos farinha de uso geral
• 1½ colheres de chá Tempero cajun
• 1 12 onças Cerveja
• 1 grande ovo
• 3-4 copos óleo de cor clara, amendoim, semente de uva, canola, abacate
• beliscão sal e pimenta, Tente

Para o molho;

• 1 copo preparação da fazenda pronta
• 3 colheres de sopa molho de rábano preparado, ou a gosto
• 1/8 colher de chá Tempero cajun

Para preparar a cerveja, cubra os cogumelos fritos;

1. Limpe o cogumelo com uma toalha de papel úmida para limpar.

2. Remova as hastes e, em seguida, corte as menores pela metade e as maiores em quartos.

3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o tempero Cajun, a cerveja e o ovo. * Nota: A mistura deve ser a consistência da massa de panqueca.

4. Enquanto isso, em uma panela grande com lados altos, leve cerca de 2 “-3” de óleo a uma temperatura de 375 °

5. Coloque cerca de 10 a 15 cogumelos na massa e use uma colher para mexê-los cuidadosamente para cobri-los.

6. Use uma pinça para remover os cogumelos, um de cada vez, e adicione-os cuidadosamente ao óleo quente.

   * Nota: Se você adicionar os cogumelos imediatamente ao óleo quente, eles ficarão juntos, por isso é melhor adicioná-los individualmente.

7. Frite os cogumelos, mexendo delicadamente e ocasionalmente por cerca de 3-4 minutos ou até dourar.

8. Use uma colher grande para misturar os cogumelos fritos em uma tigela forrada com uma toalha de papel e tempere imediatamente com uma pitada de sal e pimenta.

9. Continue o mesmo processo com os cogumelos restantes.

10. Prepare o molho mexendo todos os ingredientes em uma tigela pequena.

11. Sirva os cogumelos com o molho e divirta-se!

Dica; Eu recomendo usar um termômetro para trazer o óleo à temperatura. No entanto, se você mergulhar o cabo de uma colher de pau no óleo quente e as pequenas bolhas se formarem imediatamente e dançarem na superfície (como bolhas de champanhe), o óleo estará quente o suficiente e pronto para fritar.

Dica; O óleo para fritar pode ser reciclado até 4 vezes antes de ser jogado fora. Para reutilizar o óleo, esfrie-o completamente e depois canalize-o cuidadosamente para um recipiente coberto para outro uso.

Ferramentas e equipamentos;

tigela grande, faca de cozinha, tábua, toalhas de papel, colher grande com fenda, colher de pau, frigideira grande, colheres medidoras, copos medidores, abridores de garrafas

Informação nutricional

Cogumelos de cerveja

Quantidade por porção (1 porção)

Calorias 370 Calorias da Gordura 216

% Valor diário*

Gordura total 24g 37%

Gordura saturada 4g vinte%

Colesterol 36 mg 12%

Sódio 368 mg quinze%

Potássio 460 mg 13%

Carboidratos totais 30 g 10%

2g de fibra alimentar 8%

Açúcares 3g

Proteína 8 g dezesseis%

Vitamina A 5%

Vitamina C 5,9%

Cálcio 2,5%

Passar a ferro 13,6%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Espero sinceramente que você tenha gostado desta receita de cogumelos fritos com massa de cerveja dourada tanto quanto eu.

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