Receita de Salada Espanhola de Atum de Barriga, Laranja Sangue e Abacate

Barriga de atum com abacate e laranja de sangue

Barriga de atum (barriga de atum) é um produto enlatado gourmet aqui na Espanha que põe em risco sua lata média de atum. Especialmente quando se trata de uma lata de atum rabilho do Atlântico ( barriga de atum rabilho selvagem ), que é pescado com o antigo método fenício chamado Almadraba.

Recebi uma lata deste delicioso atum como parte de um pacote de presentes de uma loja online espanhola chamada Deli Corner em Macarena. (Dica: se você tem um amante de comida em sua vida, um presente como esse certamente agradará!) Em geral, eu teria comido como era, cortado por um pedaço macio de atum da melhor qualidade do país, perfeitamente preservado em azeite virgem extra e com apenas um toque de sal marinho. Mas me senti criativo e queria fazer uma salada espanhola leve e refrescante que complementasse, e não escondesse, a delicada textura e sabor do peixe.

O que me ocorreu é a seguinte receita para a salada espanhola: uma base de rúcula, coberta com abacate maduro, pedaços de laranja no sangue, fatias de atum, pistache esmagado e uma pitada de azeite extra-virgem. Foi delicioso e muito bonito também.

Receita de salada de atum, laranja de sangue e abacate

Receita de salada de barriga de atum, abacate e laranja

Tempo de preparação

10 min

Uma receita fácil e bonita de salada espanhola com atum espanhol. Pistache, abacate, laranja pigmentada e pistache picado.

Autor: Lauren Aloise

Tipo de receita: Salada

Cozinha: espanhol

• Um punhado de rúcula (lavada e seca)
• 1 laranja de sangue, em fatias grossas
• ½ abacate em fatias grossas
• 1 lata de atum da barriga (barriga de atum) ou atum em conserva da melhor qualidade que você pode encontrar. A receita também funcionaria com atum fresco.
• Cerca de 10 pistácios, sem casca e triturados
• Azeite virgem extra
• Sal marinho

1. Organize uma linha de rúcula no centro do seu prato.
2. Coloque as fatias de laranja e abacate na rúcula.
3. Coloque as fatias do atum da barriga (ou pedaços pequenos ou fatias de atum) na salada.
4. Polvilhe os pistácios esmagados por cima (para esmagar, coloque os pistácios sem casca em um saco plástico e bata algumas vezes com a extremidade plana de um amaciador de carne).
5. Regue com o seu melhor azeite extra virgem e polvilhe com sal marinho.
6. Dica: Se você não comer, polvilhe imediatamente com um pouco de suco de laranja no sangue para que o abacate não fique marrom rapidamente.

3.2.1230

E aí está, uma salada espanhola fácil e deliciosa para aproveitar ao máximo um produto muito especial. Diz-me o que pensas!