Receita de Molho Mojo Picón
Esta receita fácil e deliciosa para o molho mojo picón é o condimento perfeito!
O molho ligeiramente picante de mojo picón. Nas Ilhas Canárias, não há dúvida de que o molho escolhido é o mojo picón, ligeiramente picante. A versão vermelha é a minha favorita, um pouco esfumaçada e apimentada, e perfeita quando servida com as pequenas batatas canárias enrugadas. Mas se você não conseguir encontrar pais enrugados no lugar Onde quer que você viva, não se preocupe, o saboroso molho combina perfeitamente com carnes grelhadas.
As batatas típicas das Canárias enrugam-se com mojo picón. Embora seja quase impossível encontrar o picona canário nativo da ilha, você pode fazer uma molho mojo picón muito parecido com o que você tem disponível em casa.
Receita de Molho Mojo Picón
Receita de Molho Mojo Picón
Tempo de preparação
5 minutos
Hora de cozinhar
1 hora e 30 minutos
Tempo total
1 hora 35 minutos
Autor: Lauren Aloise
Tipo de receita: molho
Cozinha: espanhol
- 1 pimenta grande e seca (ña espanhola ou pimenta vermelha seca)
- Pimentas Caiena Secas (2-5, dependendo de como você gosta das coisas picantes)
- 1 colher de sopa de azeite
- ¼ xícara de vinagre (vinagre de xerez ou vinho tinto)
- ¼ colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Dente de alho
- 3 fatias de pão branco
- Você deve primeiro lavar o pimentão com água quente e depois deixá-lo em água quente por cerca de uma hora para reidratá-lo.
- Frite as fatias de pão no azeite e deixe escorrer em papel toalha.
- Quebre o pão frito e adicione-o ao processador de alimentos, juntamente com a pimenta reconstituída e os outros ingredientes (exceto o azeite). Misture até ficar homogêneo, adicionando o azeite no final. Em vez de um processador de alimentos, você também pode usar um liquidificador de imersão ou até uma argamassa.
- Quando terminar, ajuste o sal e desfrute do molho caseiro de mojo picón.
3.4.3177
Outras mojo e molhos espanhóis:
- Receita de molho Romesco
- Receita de molho Aioli
- Receita de mojo verde (mojo verde)
- Receita de salsa bravas
Então me diga, o que você comeria com seu molho caseiro de mojo picón?
