Receita de Ensopado de Rabada (Fogão Lento)

Esta receita de ensopado de rabo de boi saborosa e saborosa também é muito saudável. Aprecie como está, ou em uma cama de couve-flor amassada, para a refeição reconfortante perfeita.

Este belo e rico ensopado é incrivelmente saboroso! Carne maravilhosamente gordurosa e macia que literalmente cai do osso. É um dos meus pratos favoritos de comida caseira de inverno.

Se você gosta de pratos de carne cozida lentamente, ricos e aromáticos, vai adorar esta receita de guisado de rabo de boi!

Os ingredientes que você vai precisar

Estes são os ingredientes que você precisará para preparar este prato saboroso. Os valores exatos estão incluídos no cartão de receita abaixo:

1. Rabada com osso
2. Molho de soja
3. Óleo de gergelim
4. Vinagre de arroz
5. Mel
6. Molho apimentado
7. Sal Kosher e pimenta preta
8. Pó de alho
9. Amido de milho

Como fazer esta receita de ensopado de rabo de boi

É facil! Instruções detalhadas estão no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:

1. Comece colocando os rabos de boi na sua panela lenta.
2. Bata os ingredientes restantes, exceto o amido de milho.
3. Despeje sobre a carne. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
4. Reduza os líquidos de cozimento em fogo médio, adicionando uma solução de amido de milho e água para ajudá-los a engrossar.
5. Sirva a carne com o molho rico.

Quanto tempo leva para o rabo chegar?

Essa carne é dura, mas o cozimento lento permite que a carne fique muito macia e a gordura amolece e derreta. Eu cozinho este ensopado na panela lenta em fogo baixo por 8 horas para obter melhores resultados.

Onde obter rabanetes

Eu os compro na Whole Foods local. Está prontamente disponível no departamento de carnes. Também está disponível online.

O ensopado de rabo de boi é saudável?

Eu acho que sim. O rabo de boi, que é a cauda de um boi cortado em pedaços, é rico em gelatina, e a gelatina tem vários benefícios à saúde.

E embora essa carne seja gorda, pesquisas atuais dizem que a gordura saturada é inofensiva para a maioria das pessoas saudáveis.

Embora se você tiver um problema específico que exija que você os limite, essa receita pode não ser a melhor para você.

E as sobras?

As sobras ficam muito bem na geladeira, em um recipiente fechado, por 3-4 dias. De fato, como muitos ensopados, eles têm um sabor ainda melhor no dia seguinte. Eu os aqueço suavemente, no micro-ondas, coberto, com 50% de energia.

Que acompanhamentos acompanham o ensopado de rabo de boi?

Como é um prato maravilhosamente picante, gosto de servi-lo em cima de algo que absorve esses sucos.

Por isso, quase sempre sirvo esse prato em cima do purê de couve-flor. E então adiciono algo verde, como aspargos assados.

Mais receitas de fogão lento que você pode desfrutar

Além desta receita, eu também gosto de fazer costeletas refogadas e bochechas de carne cozida lentamente. Eles são tão ricos e reconfortantes!

Guisado de rabo de boi

Este rico e saboroso ensopado de rabo de boi também é muito saudável. Aprecie como está, ou em uma cama de couve-flor amassada, para a refeição reconfortante perfeita.

Tempo de preparaçãoquinze minutos

Hora de cozinhar8 horas quinze minutos

Tempo total8 horas 30 minutos

Curso: Prato principal

Cozinha: Ásia

Palavra chave: carne de boi, rabada

Porções: 4 4 porções

Calorias 311

• 3 Libra. rabo de boi cru com osso
• ¼ copo molho de soja com sódio reduzido (ou use uma alternativa sem glúten e adicione sal)
• 1 colher de sopa Óleo de gergelim
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá molho apimentado
• 1 colher de chá sal kosher (omita se você usa molho de soja)
• 1 colher de chá pó de alho
• ½ colher de chá Pimenta preta
• 1 colher de sopa amido de milho (ou ½ colher de chá de farinha de konjac)

• Coloque os rabos de boi na sua panela lenta.

• Em uma tigela média, misture os ingredientes restantes, exceto o amido de milho. Despeje sobre as caudas e mexa para revestir.

• Cozinhe em fogo baixo por 8 horas, até a carne ficar muito macia.

• Transfira temporariamente os rabos de boi cozidos para um prato. Coe os líquidos da panela lenta em uma panela. Volte a colocar o rabanete na panela, cubra com a tampa e coloque-o em CALOR.

• Aqueça os líquidos de cozedura em fogo médio. Bata o amido de milho com uma colher de sopa de água fria e mexa na panela. Continue cozinhando o molho, mexendo sempre, até engrossar em um esmalte rico, cerca de 5 minutos.

• Retire as caudas da panela lenta. Despeje o molho sobre as caudas e sirva.

A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.

Informação nutricional

Guisado de rabo de boi

Valor por proporção

Calorias 311 Calorias da gordura 153

% Valor diário*

Gordura 17g26%

Sódio 503mg22%

Carboidratos 6gdois%

Açúcar 4g4%

Proteína 30g60%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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