Salmão Gousto com fita de abobrinha e salada de queijo feta Uma excelente fonte de ômega-3 e gorduras saudáveis, o salmão é a estrela deste vibrante show de bulgur de trigo integral, fitas de abobrinha, queijo feta, ervilhas e salada de hortelã.
Uma excelente fonte de ômega-3 e gorduras saudáveis, o salmão é a estrela deste vibrante show de bulgur de trigo integral, fitas de abobrinha, queijo feta, ervilhas e salada de hortelã.
O salmão Gousto com fita de abobrinha e um prato de salada de queijo feta logo se tornará o favorito da família, e é ridiculamente barato e fácil de preparar. Esta leve e saborosa salada de salmão é embalada com antioxidantes e ômega três óleos de peixe. É uma refeição perfeita com poucas calorias, se você está tentando perder peso. É vibrante e refrescante, e também ótimo se você estiver procurando por um almoço saudável ou uma receita inicial para o jantar.
Ingredientes
- 2 x 110 g de filetes de salmão (sem pele)
- 75g de trigo bulgur
- 100 g de queijo feta grego
- 5g de hortelã
- 160 g de ervilhas descascadas
- 1 limão
- 15 g de amêndoas em flocos
- 50 g de alface de cordeiro
- 1 abobrinha
Método
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Ferva uma chaleira. Adicione o trigo bulgur a uma panela com bastante água fervida e uma pitada de sal (o mesmo que você usaria para massas) e cozinhe em fogo alto durante os primeiros 6-7 minutos.
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Enquanto o trigo bulgur estiver cozinhando, aqueça uma frigideira grande, seca e larga (de preferência antiaderente) em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione as amêndoas em flocos e cozinhe por 2-3 minutos ou até tostar e dourar. Depois de dourar, transfira-o para um prato.
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Retorne a frigideira em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de azeite. Depois de quente, adicione os filetes de salmão e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado até dourar e bem cozido. Dica: Seu peixe cozinha uma vez que se torna opaco e lasca facilmente.
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Depois que o trigo bulgur tiver 6-7 minutos, adicione as ervilhas descascadas à panela e cozinhe por mais 5-6 ou até que tudo esteja cozido e macio com uma mordida leve. Uma vez feito, escorra tudo e volte para a panela.
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Enquanto isso, descasque a abobrinha em fitas. Crumble o queijo feta em pedaços pequenos. Descasque as folhas de hortelã e corte-as finamente, descarte-as. Corte o limão ao meio.
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Adicione o suco de 1/2 limão a uma tigela pequena com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de água. Adicione uma pitada de sal e pimenta e misture tudo, este é o seu molho de limão. Corte o limão restante em fatias.
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Adicione fitas de abobrinha, alface de cordeiro, queijo feta desintegrado, a maior parte da hortelã picada (guarde o resto para decorar!) E o molho de limão no trigo bulgur cozido. Misture tudo delicadamente – esta é a sua salada de abobrinha.
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Adicione fitas de abobrinha, alface de cordeiro, queijo feta desintegrado, a maior parte da hortelã picada (guarde o resto para decorar!) E o molho de limão no trigo bulgur cozido. Misture tudo delicadamente – esta é a sua salada de abobrinha.
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