Receita de cupcakes de limão e morango

Os ingredientes

• 1 pacote de mistura de bolo branco (tamanho normal)
• 3 ovos grandes, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de 2% de leite
• 1/3 xícara de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de raspas de limão raladas
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• CREME:
• 4 xícaras de confeitaria
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 1/4 de xícara de morangos frescos esmagados

Veja a receita

Endereços

• Pré-aqueça o forno a 350 °. Linha 24 muffins com forros de papel.
• Em uma tigela grande, misture os 6 primeiros ingredientes; bata em 30 segundos baixos. Bata entre 2 minutos. Encha os copos preparados até a metade. Asse até que o palito inserido no centro saia limpo, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar nas bandejas 10 minutos antes de passar para as grades para esfriar completamente.
• Para a cobertura, em uma tigela grande, misture todos os ingredientes; Bata até amaciar. Muffins gelados. Decore com morangos adicionais. Guarde na geladeira.

Informação nutricional

1 cupcake: 253 calorias, 12 g de gordura (6 g de gordura saturada), 44 mg de colesterol, 198 mg de sódio, 35 g de carboidratos (27 g de açúcares, 1 g de fibra) e 2 g de proteína.

Originalmente publicado como cupcakes de limão e morango da Syd em Taste of Home agosto / setembro de 2019