Receita chinesa de costela, assada
Uma receita fácil para costelas chinesas pegajosas. Embora não seja uma receita autêntica, os sabores asiáticos são incríveis.
Embora essas não sejam autênticas costelas chinesas, seu sabor ao estilo asiático é incrível. Essas deliciosas costelas cozinham lentamente em um forno lento, cuidadosamente mergulhadas em uma marinada de estilo asiático, até alcançarem a perfeição macia, caramelizada e pegajosa.
Eu costumo assar costelas, geralmente com um molho de churrasco à base de vinagre da Carolina do Norte. Mas os sabores asiáticos dessas costelas chinesas fazem uma mudança muito agradável, então eu os faço com bastante frequência.
Como fazer costelas chinesas assadas
Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. O básico é simples. Asse as costelas por 6 horas em um forno muito baixo (250 ° F). Após as duas primeiras horas, começo a arremessá-los em uma marinada de estilo asiático.
Uma dica importante: durante o cozimento, parte da marinada se acumula no fundo da panela e pode queimar. Normalmente, substituo o papel manteiga por uma nova folha no meio da cozedura.
Esta é uma receita saudável?
Eu acho que sim. Embora nem todos concordem, considero a carne de porco fresca nutritiva e saudável,
A menos que você tenha um problema específico que exija que você limite a gordura saturada, consumir carne gordurosa com moderação deve ser bom para a maioria das pessoas saudáveis.
Quanto ao molho de soja na marinada, é verdade que não é paleo, mas acho que é bom com moderação. Obviamente, se você precisar seguir uma dieta sem glúten, use uma alternativa.
Esta é uma receita baixa em carboidratos?
Eu considero baixo carboidrato, sim. Apesar de conter mel, uma porção dessas costelas chinesas tem apenas 6 gramas de carboidratos.
O que guarnições vão com costelas chinesas?
Costumo servi-los com macarrão de abóbora com gergelim e espaguete, com ervilhas salteadas ou com salada asiática de pepino.
E as sobras?
Você pode guardar as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Reaqueça-os delicadamente, no micro-ondas a 50% de potência.
Costelas chinesas
Uma receita fácil para costelas chinesas pegajosas. Embora não seja uma receita autêntica, os sabores asiáticos são incríveis.
Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinhar6 6 horas
Tempo total6 6 horas 10 minutos
Curso: Prato principal
Cozinha: chinês
Palavra chave: costelas de reposição
Porções: 4 4 porções
Calorias 395
- Spray de óleo de abacate
- 3 libras costelas de porco
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá Pimenta preta
Marinado:
- 4 4 colheres de sopa molho de soja leve (ou use uma alternativa sem glúten e adicione sal conforme necessário)
- 1 colher de sopa Óleo de gergelim
- dois colheres de sopa mel
- dois colheres de chá pó de alho
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
-
Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
-
Coloque as costelas na assadeira, com o osso voltado para baixo. Regue-os levemente com óleo. Polvilhe com sal e pimenta.
-
Asse as costelas, descobertas, por 2 horas, descobertas. Enquanto isso, misture os ingredientes da marinada em uma tigela pequena. Divida a marinada em quatro partes e lave o pincel com água morna e sabão entre os restos, para evitar misturar carne crua e cozida.
-
Após as primeiras 2 horas, comece a pintar a parte superior das costelas com a marinada a cada hora. Asse as costelas por mais 4 horas, descobertas, regando um total de 4 vezes.
-
Durante o cozimento, parte da marinada se acumula no fundo da panela e pode queimar. Normalmente, substituo o papel manteiga por uma nova folha na metade do cozimento.
-
Após 6 horas, a carne ficará muito macia e cairá dos ossos. A parte superior será pegajosa e caramelizada. Retire as costelas do forno e coloque-as sobre uma tábua, com a carne voltada para baixo. Corte em costelas individuais, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Costelas chinesas
Valor por proporção
Calorias 395 Calorias de Fat 252
% Valor diário*
Gordura 28g43%
Gordura Saturada 10g63%
Sódio 794mg35%
Carboidratos 6gdois%
Açúcar 6g7%
Proteína 26g52%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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