Purê de batata com repolho e carne enlatada

Publicado por nutmegnanny no 10 de março de 2014

Este saboroso hash de batata e repolho em lata é coberto com ovos escalfados frescos e é um ótimo uso para as sobras do dia de São Patrício!

Trabalhar em casa tem vantagens. Eu posso usar calças de ioga o dia todo e ninguém se importa se meu cabelo está uma bagunça louca. No entanto, a desvantagem de trabalhar em casa é que pode ser chato. Eu sou naturalmente uma pessoa faladora, então há momentos em que estou na cozinha cozinhando e conversando comigo mesma. Basicamente, finjo que sou Ina Garten mas sem as câmeras … ou o dinheiro … ou a casa … ou amigos incrivelmente fabulosos. Outras vezes, quando corro para jantar, finjo que estou na minha própria versão do Chopped.. Eu recolho um punhado de ingredientes e faço funcionar! Disse como Tim Gunn

Por isso, quando me pediram para ajudar a divulgar o Concurso de Receitas de Reparação de Ingredientes Simply Potatoes 5 2014, não pude recusar. Eu acho divertido desafiar a si mesmo e esses concursos sempre geram boas idéias. Infelizmente, não posso participar do concurso, mas VOCÊ pode participar e ganhar até US $ 3.000!

Procurando inspiração para uma receita? Sou um grande fã do café da manhã caseiro, então optei por tentar a sorte com a solução de 5 ingredientes para um prato rápido e preguiçoso na manhã de domingo. Eu sabia que tinha muita sobra de carne em lata e repolho, então isso definitivamente entraria na mistura. Além disso, usei as batatas O’Brien, pois são temperadas com pimentões vermelhos e verdes. Tentei trazer tanto sabor natural ao prato porque sabia que era limitado em ingredientes. Depois que todo o meu hash foi feito, fiz alguns ovos escalfados para colocar em cima. Eu costumo ir com um ovo frito, mas eu amo a gema inteira (isso é uma palavra … certo?) De um ovo escalfado.

Carne enlatada, repolho e batata

Esta saborosa mistura de carne enlatada, repolho e batata é coberta com ovos escalfados frescos e é um ótimo uso para as sobras do dia de São Patrício!

Desempenho: 2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de carne enlatada picada ou picada
• 1 xícara de repolho restante picado
• 1 pacote de batatas fritas simplesmente batatas O’Brien
• 2 ovos grandes

Endereços:

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione o azeite. Quando o óleo estiver aquecido, adicione as batatas fritas, a carne enlatada e o repolho. Mexa rapidamente para combinar e pressione a mistura firmemente no fundo da panela.

Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos até ficar crocante no fundo. Vire cuidadosamente a mistura, pressione o fundo da panela e cozinhe por mais 15 minutos até ficar crocante. Se a mistura estiver um pouco seca, adicione um pouco mais de azeite.

Encha uma frigideira pequena com 3/4 de água. Adicione ao fogão e aqueça até que a água comece a ferver. Mantenha o calor baixo para que a água não ferva, mas apenas ferva.

Quebre 1 ovo de cada vez em um pequeno prato. Coloque delicadamente os ovos na água, um de cada vez, e use uma colher grande para ajudar a manter clara a clara do ovo se o ovo estiver próximo da gema.

Cubra a frigideira e retire-a do fogo. Deixe descansar por 4 minutos.

Usando uma escumadeira, retire o ovo da água e coloque-o em cima do seu haxixe.

Para as regras sobre como participar do sorteio, clique aqui.

Esta é uma conversa patrocinada, escrita por mim em nome da Simply Potatoes. As opiniões e o texto são todos meus.