Pudim de figo: um clássico em todas as necessidades da mesa de Natal
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Pudim de Figgy: Um clássico que todas as mesas de Natal precisam | 31Daily.com
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Pudim de Figgy : o próprio nome evoca visões de Natal, açúcar e família … e tradição. Um pudim de Natal macio e úmido, com cheiro de especiarias, figos e laranjas de Natal.
De fato, a BBC diz que o pudim de figo é “Um clássico que todas as mesas de Natal deveriam ter”.
Eu concordo absolutamente! Natal e pudim de Figgy … só pertencem um ao outro.
Ao longo dos anos, fiz vários pudins cozidos no vapor para o Natal. O primeiro é nosso pudim de natal inglês e o segundo é esse pudim de Natal da Figgy. Dê uma olhada nos dois e decida qual deles você quer experimentar!
Esta receita pode ser cozida no vapor ou assada. Embora o vapor leve mais tempo, é o meu método preferido.
Embora eu ame qualquer desculpa para usar meu moldes para pudim com tampa , (link afiliado) Esse pudim pode ser feito facilmente com qualquer tigela, como uma tigela de vidro inoxidável ou pesado à mão. Em vez de usar uma tampa, coloque o recipiente com algumas camadas de papel alumínio. Antes de encher a panela ou a tigela, verifique se ela se encaixa na panela ou no forno holandês que você usará para cozinhar. Se você tiver mais perguntas sobre como fazer um pudim cozido no vapor, a BBC montou um vídeo informativo.
Molde de pudim com tampa
Eu tenho uma coleção de moldes de pudim coberto variando em tamanho de 1 a 2 quart. Esta receita exige uma panela de 2 litros. Se você estiver usando uma panela de 1 litro, corte a receita ao meio.
Pudim de Figgy: Um clássico que todas as mesas de Natal precisam | 31Daily.com
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Pudim de figo de Natal cozido no vapor
Pudim de Figgy : o próprio nome evoca visões de Natal, açúcar e família … e tradição. Um pudim de Natal macio e úmido, com cheiro de especiarias, figos e laranjas de Natal.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 2 1/2 horas
- Tempo total: -25898061.733333 minutos
- Produção: 12 porções.
- Categoria: Sobremesa
- Método: ao vapor
- Cozinha: britânico
Os ingredientes
1/2 xícara de manteiga, amolecida 2 ovos 1 xícara de melaço 2 xícaras de figos secos, picados (cerca de 1 libra) 1 xícara de leitelho 1 colher de chá de baunilha 1/2 xícara de nozes picadas 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de cravo em pó 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
Instruções
Unte com manteiga uma forma de pudim com tampa de 2 litros ou uma tigela de aço inoxidável e reserve.
Usando uma batedeira, bata a manteiga até ficar macia e fofa. Adicione os ovos e o melaço; misture bem. Em seguida, adicione os figos, casca de laranja, soro de leite coalhado, baunilha e nozes; misture por cerca de um minuto. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos; Farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, cravo e noz-moscada. Dobre a mistura de farinha na mistura de manteiga e figo.
Ao vapor:
Despeje a massa na panela preparada e cubra com uma tampa ou uma folha de papel alumínio. Coloque a panela ou o recipiente em uma gradinha (ou feita de papel alumínio) em um forno holandês grande, pesado e profundo. Adicione água quente suficiente para atingir metade dos lados da panela. Cubra a panela e cozinhe o pudim no vapor em fogo médio-baixo por 2 a 2 1/2 horas ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo. Adicione água conforme necessário durante o vapor.
Retire o pudim do forno holandês e deixe esfriar, coberto, por 15 minutos antes de remover do molde. Para refrigerar, deixe o pudim esfriar completamente na panela e leve à geladeira por até duas semanas. Reaqueça o pudim antes de servir, cozinhando o pudim por 2 horas.
Assar:
Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Despeje a massa em um prato de suflê de 20 cm. Asse por 1 hora ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Para servir, despeje o pudim em pratos ou corte-o em fatias. Decore com creme batido na hora.
Palavras chave: Pudim de figo, pudim cozido no vapor
