Torta de batata doce do Mississippi
A torta de batata doce do Mississippi é um inegável clássico do sul. Esta sobremesa doce, cremosa e rica, servida com um pouco de chantilly por cima, fará qualquer dia melhor!
Descobri batata doce há alguns anos atrás. Sim, antes disso eu não fazia ideia de que eles realmente existiam, apesar de estarem sentados confortavelmente na seção de vegetais do meu supermercado local por anos. Eu nunca prestei atenção. Talvez para alguns de vocês possa parecer loucura, mas esses vegetais simplesmente não são populares no meu país. Em absoluto. No entanto, desde que eu encontrei este maravilhoso vegetal, Eu sou como um cachorro libertado de uma corrente! Eu coloquei em todo lugar. Batata-doce assada é o meu lado favorito de qualquer prato de carne ou peixe. Tão bom! Mas desta vez não vamos grelhar eles. Vamos fazer uma deliciosa torta de batata doce do Mississippi!
O primeiro prato dos Estados Unidos neste blog. Estou certo de que haverá muitos deles no futuro! Então, por que essa torta de batata doce tem o nome de Mississippi? Essa pergunta me incomodou por dias. Depois de um pouco de pesquisa, descobri que a torta de batata doce é um prato tradicional no sul dos Estados Unidos. Acredita-se que esta sobremesa tenha sido desenvolvida por escravos negros da culinária africana. As primeiras receitas para este delicioso bolo apareceram no século XVIII. Era um prato de camponês porque as batatas-doces eram acessíveis a todos.
Essa torta tornou-se popular no Mississippi e nos estados vizinhos, provavelmente por causa da grande quantidade de batata-doce cultivada lá. Este vegetal desempenha um papel tão importante na vida dos cidadãos do Mississippi que até celebram o Festival Nacional de Batata Doce anualmente na pequena cidade de Vardaman. Quão incrível é isso? Eu adoraria participar de um dia! Aliás, esta cidade foi proclamada a “Capital Mundial da Batata Doce do Mundo”.
Agora para a receita. A maneira mais fácil de fazer uma torta de batata doce no Mississippi é usar uma casca de torta de 9 polegadas sem assar. No entanto, não consegui encontrá-lo. Tal coisa não existe no meu país. Adoramos fazer as coisas com nossas próprias mãos, ha! Então, eu fiz a crosta desde o começo. Mas essa não é a história toda. Eu também não tinha um prato de bolo! Então, fiz a massa de torta. Eu usei esta receita para a casca do bolo e tudo correu bem!
Este bolo excedeu minhas maiores expectativas. Tem um gosto tão bom! Seriamente. Minha esposa adorou ainda mais. Ela adicionou à nossa lista de receitas para fazer mais de uma vez. Essa é uma grande conquista! É doce, rico e cremoso. O sabor desta torta de batata doce do Mississippi realmente me lembra uma torta de abóbora! Mas isso é muito mais fácil de fazer. Cortar, remover sementes, assar e depois raspar uma abóbora pode ser um pé no saco! Aposto que você sabe do que estou falando.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Pelo menos é assim que eu o amava melhor. Você também pode adicionar um pouco de chantilly por cima, se quiser. Desfrutar!
Impressão
Torta de batata doce é uma sobremesa clássica do sul. Sirva este bolo doce, rico e cremoso com um pouco de chantilly por cima e divirta-se!
Cozinha: americano
Porções : 8 pessoas.
Calorias por porção : 439 kcal
:
- 1 torta torta ou torta crua de 9 polegadas
- dois Copos de purê de batata doce
- 1 1/4 Copos de açúcar
- 3 estragou o Manteiga, à temperatura ambiente.
- 3 ovos
- 1/2 colher de sopa Sal
- 1 1/4 Copos de leite escaldado
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de pimenta jaimaca
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- creme batido (opcional)
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Combine todos os ingredientes com um processador de alimentos e despeje em uma torta de 9 polegadas ou torta sem assar. Não se preocupe se a mistura estiver muito úmida, ela ficará bem quando assada. Pré-aqueça o forno a 175ºC e asse por cerca de uma hora ou até que esteja pronto. Desfrutar!
Adaptado de “The Mississippi Cookbook”
