Pudim de Chocolate Vegano

Pudim de chocolate vegan incrivelmente fácil. Apenas 2 ingredientes: leite de coco e chocolate. Laticínios e sem paleo.

Crédito da foto: Sabrina Modelle

Este pudim de chocolate vegan rico e aveludado certamente satisfará até os desejos mais sérios de chocolate.

Pode parecer e ter um sabor elegante, mas esta sobremesa sem laticínios contém apenas dois ingredientes simples e leva menos de 20 minutos para ser preparada.

A textura deste pudim é densa e rica, graças ao leite de coco integral e chocolate preto de boa qualidade. Misturados, esses dois ingredientes se transformam em um pudim de chocolate cremoso e espumoso.

Ao comprar chocolate amargo, verifique os ingredientes para garantir que não contenha leite, soro de leite ou caseína. Algumas marcas bastante comuns para procurar são Green & Blacks Organic Dark Chocolate, Alter Eco Dark Chocolate e Newman’s Own Super Dark Chocolate. (Além disso, se você é Paleo, procure chocolate escuro adoçado com estévia ou mel.)

Você pode variar a profundidade do sabor do chocolate usando chocolate mais claro ou mais escuro. Eu gosto de algo na faixa de 65% de cacau.

Este pudim é uma sobremesa fantástica para jantares ou qualquer reunião. É bonito e simples de fazer, e você pode prepará-lo com alguns dias de antecedência para facilitar sua vida. Eu amo que isso irá agradar a todos da festa igualmente, de seus amigos veganos ao paleo e às pessoas que comem tudo.

Você pode até servi-lo em copos de shot para uma casa aberta ou um coquetel!

Receita de pudim de chocolate vegano

Tente embeber especiarias inteiras no leite de coco quente por cerca de 10 minutos, depois coe por uma peneira antes de reaquecer para derreter o chocolate. Se você adicionar extrações, adicione-as gota a gota ao mesmo tempo que a baunilha.

Durante as férias, costumo fazer esse pudim com uma pitada de especiarias de gengibre ou uma gota de extrato de hortelã.

Ao comprar chocolate amargo, verifique os ingredientes para garantir que não contenha leite, soro de leite ou caseína. Algumas marcas bastante comuns são Green & Blacks Organic Dark Chocolate, Alter Eco Dark Chocolate e Newman’s Own Super Dark Chocolate. (Além disso, se você é Paleo, procure chocolate escuro adoçado com estévia ou mel.)

Ingredientes

• 1 lata de leite de coco inteiro
• 10 onças de chocolate escuro (60-70%), picado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
• Guarnições opcionais: creme de coco batido, chocolate ralado, frutas vermelhas ou outras frutas frescas

Método

1 Aqueça o leite de coco: Agite vigorosamente a lata de leite de coco antes de abrir e despeje em uma panela pequena. Aqueça o leite de coco em fogo baixo em fogo médio. Mexa sempre para evitar queimaduras. Aqueça por alguns minutos, até o líquido quase ferver. Retire imediatamente do fogo.

2 Adicione o chocolate: Adicione um terço do chocolate picado ao leite de coco quente. Mexa delicadamente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa. Repita com o chocolate restante em duas adições separadas. Adicione o extrato de baunilha, se você o usar.

3 Despeje o pudim em potes, copos ou moldes. Cubra com filme plástico transparente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

4 Para servir: Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir. Cubra com as guarnições de sua escolha ou simplesmente sirva com uma colher.

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Sabrina Modelle

Sabrina Modelle iniciou o The Tartô de Tomate em 2010. Desde então, receitas e fotos foram exibidas na mídia em todo o mundo. O site oferece comida caseira, sem glúten e caseira. Quando ele não está trabalhando, Sabrina pode ser encontrada com o nariz em um livro de receitas e um cachorro no colo.

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