Preparando Alimentos: Buffalo Chicken Stuffed Peppers

Diga comigo: frango de búfalo torna tudo melhor. Vamos repetir: búfalo. Frango. Faz tudo. Melhor.

Basta perguntar ao meu chili e depois ao meu hummus. Ok, então o hummus não tem frango, mas o hummus de búfalo no frango é um dos melhores lanches que comemos nesta casa.

História verdadeira.

Portanto, esses pimentões recheados de frango com búfala, como você pode imaginar, são uma das melhores refeições que fizemos, especialmente nos últimos tempos, considerando que ter um bebê enlouqueceu a vida sem nenhuma indicação de que você está desaceleração no curto prazo. Aaaaa e me disseram que só vai ficar mais ocupado e mais louco quando esse garoto aprender a se mover.

É incrível quanto tempo leva, mesmo quando você ainda está sentado lá.

Uma coisa que aprendemos ainda mais do que esperávamos desde que tivemos um bebê é que é muito importante ter comida (especificamente refeições) sempre à mão. Quando chego em casa do trabalho, Matt já está ensinando, então cabe a mim garantir que essa criança seja alimentada, banhada, amamentada e na cama.

Hora de comer? mim Ter para que eu possa me aquecer enquanto preparo o jantar do bebê também, para que possamos jantar juntos e não fique brigando no jantar às 19h30, depois que ele estiver na cama.

Pontos de bônus para esta receita: o bebê também aprovou. Pontuação!

Ultimamente, eu estava querendo pimentos recheados, mas não queria ir com os feijões, arroz e carne clássicos. Eu queria algo diferente, mas nada muito difícil de montar. Então eu pensei (lembre-se do que dissemos …): o frango búfalo melhora tudo.

Momento da lâmpada! Fechei o negócio antes de tentar.

Outra vantagem da receita: Ser capaz de preparar algo com antecedência pode ser crucial para o jantar chegar à mesa. Eu pude comprar e preparar esses pimentos recheados de frango com búfala na sexta à noite (bebê a tiracolo!), Assá-los no forno durante a brincadeira no sábado e às 17:30, estávamos desfrutando de uma refeição fácil e saudável E saboroso como uma família com algumas sobras para o almoço no domingo.

Pão comido.

O que mais gosto nesta receita é que não é absolutamente essencial que seja feita com antecedência. Se você deseja preparar e assar esses pimentões recheados imediatamente, faça-o.

Não há nada que diga que você não pode!

O mesmo vale para a minha caçarola de café da manhã, que pode assar em algumas horas ou até 24 horas depois. Preparar as coisas com antecedência torna o processo muito mais suave quando tudo é movimentado para trazer uma refeição para a mesa.

Se você está procurando algo diferente para agitar seus jantares de rotina, esta é a receita para você. Duplique para as sobras adicionais ou para uma família maior, congele metade delas por outra hora ou compartilhe com um vizinho, amigo ou NOVA MAMÃ que precisar.

Lembre-se de que fevereiro é sobre amor, então espalhe um pouco na forma de pimentões recheados de frango com búfala.

Espero que o destinatário conheça o mantra!

Preparando Alimentos: Buffalo Chicken Stuffed Peppers

Uma refeição fácil durante a semana que produz grandes sobras e pode ser facilmente duplicada para alimentar uma multidão ou uma família maior.

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar40. minutos

Tempo totalcinquenta minutos

Porções: 4 4 pimentos recheados

• 4 4 pimentas grandes qualquer cor
• 1 e 1/2 libras coxas de galinha cozido e ralado
• 1/2 copo Quinoa cozida você também pode usar arroz
• 1/3 copo molho de búfalo ou molho quente regular
• 1/4 copo molho para rancho ou queijo azul
• migalhas de queijo azul Se desejado

• Prepare seus pimentões cortando a parte superior e limpando as sementes e costelas. Coloque os pimentões limpos na vertical em uma assadeira (acho uma forma redonda de 20 cm que funciona bem aqui para 4 pimentões. Reserve.

• Coloque o frango desfiado, a quinoa, o molho de búfalo e o molho em uma tigela grande. Mexa até ficar completamente combinado.

• Despeje a mistura de frango uniformemente nos pimentões. Cubra bem os pimentões recheados e leve à geladeira até a hora de assar, ou até 1 dia.

• Quando estiver pronto para assar os pimentões, pré-aqueça o forno a 200ºC. Asse as pimentas preparadas no forno por 35-40 minutos, ou até que as pimentas estejam macias. Deixe esfriar cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com queijo azul e uma pitada de molho de búfalo adicional, se desejar, antes de servir. As sobras podem ser mantidas na geladeira, bem cobertas, por até 5 dias. Pimentos assados ​​podem ser congelados, embrulhados firmemente, por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça conforme desejado. Pimentos não cozidos podem ser congelados, embrulhados firmemente, por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e asse antes de servir.

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