Pote Instantâneo de Doce de Leite
Doce instantâneo de doce de leite ~ Finalmente, a melhor receita caseira de doce de leite ~ isto é rápido, fácil, seguro e absolutamente fabuloso. É apenas uma das muitas coisas incríveis que você pode fazer em uma panela instantânea, desde um tônico para resfriado e gripe até um delicioso cheesecake de chocolate ~ quem sabia?
Este doce de leite caseiro incrivelmente exuberante fica a apenas alguns passos de distância, então pegue uma lata de leite condensado e conecte seu pote instantâneo. É de longe o melhor método para fazer doce de leite caseiro que eu encontrei, e com o Instant Pot não é apenas a velocidade de cozimento que o torna tão especial, mas também o facilitar de todo.
O que é dulce de leche e o que posso fazer com ele?
Dulce de leche é uma iguaria latino-americana muito semelhante ao caramelo, exceto que o caramelo é feito com açúcar e água e o dulce de leche é feito com açúcar e leite. geléia de leite ou caramelo, e eu diria que é bastante preciso Para fazer isso, aqueça lentamente o leite açucarado até engrossar e os açúcares basicamente caramelizarem. A propagação resultante pode ser espalhada com sorvete, torradas, biscoitos, croissants, pão de milho, qualquer que seja. E você também pode assar com ele. Em nossa casa, geralmente fazemos isso com uma colher, mas, se pudermos mantê-lo por tempo suficiente, esta receita instantânea de maconha será útil quando você se sentir como um lote de DOCE DE LEITE QUENTE. E quando o tempo esquentar, pense em alguns SEM IGREJA DOCE DE LEITE DE GELADO!
A panela de pressão Instant Pot utiliza alta pressão para acelerar a Reação de Maillard (um termo culinário sofisticado para caramelizar o leite) para transformar o leite doce em caramelo grosso e rico em uma fração do tempo dos métodos DIY comuns. Essa mesma transformação de ouro é responsável por alguns dos sabores mais tentadores do mundo, de carnes grelhadas a café torrado. Dulce de leche faz jus a eles, e uma vez que você experimenta, é realmente difícil parar.
O processo é muito simples: despeje uma lata de leite condensado em uma jarra de vidro. Eu usei um Weck jar, mas qualquer um fará. Cubra-o com papel alumínio ou enrosque a tampa; em seguida, coloque-o na panela de pressão Instant Pot e encha-o com água, a uma polegada da parte superior do frasco. Cozinhe em fogo alto por 45 minutos, deixe esfriar e pronto, você tem um caramelo grosso e cremoso.
Por que se preocupar em fazer doce de leite caseiro quando você pode abrir uma lata? Bem, você pode fazer isso se puder encontrá-lo em seu supermercado, mas meu teste de sabor super científico revelou que este pote instantâneo caseiro de Dulce de Leche é muito superior.
Nota de segurança: Esta receita é formulada para o pote instantâneo. Não tente fazer isso com panelas de pressão para fogão, pois eu não tentei em outros modelos. Sempre siga todas as instruções de segurança em seu manual e siga as instruções da receita com cuidado.
Pote Instantâneo de Doce de Leite
Ingredientes
- 1 lata de 14 onças de leite condensado (se desejar, você pode preparar até 3 latas em um lote)
Instruções
- Raspe todo o leite condensado em um frasco de pedreiro do tamanho de uma caneca ou em um frasco de conserva semelhante.
- Cubra a jarra firmemente com papel alumínio ou enrosque a tampa.
- Coloque o rack no fundo do seu pote instantâneo e coloque o frasco no rack. Encha a panela instantânea com água, até 1 polegada da parte superior do frasco. Feche e trave a tampa do Instant Pot e ajuste a válvula de liberação de pressão para selada.
- Pressione ‘Pressure Cook’ e ajuste o temporizador para 45 minutos.
- Quando a máquina emitir um sinal sonoro, pressione cancelar e desconecte. Deixe a pressão liberar naturalmente, abra a tampa e remova cuidadosamente a jarra quente.
- Deixe o jarro esfriar, estará MUITO quente. Não fique tentado a experimentar o doce de leite até que esfrie.
- Quando estiver frio o suficiente para manusear, mexa vigorosamente para remover caroços e caramelo. Eu gosto de girar no meu pequeno processador de alimentos para torná-lo mais suave e sedoso.
- Guarde o seu doce de leite na geladeira por até um mês. Boa sorte para durar tanto tempo;)
- Aqueça delicadamente o doce de leite frio no microondas.
Notas
Ao usar uma panela de pressão ou outra panela de pressão, sempre leia e siga todas as instruções fornecidas com sua máquina, especialmente as instruções de segurança.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça o seu ~
- Você também pode fazer doce de leite no fogão, (mas as latas podem explodir) em um Panela lenta, (leva muito tempo) em um banho-maria(Espero que seu braço esteja em forma) ou no forno, (minha segunda opção se você não tiver um jackpot instantâneo)
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